去超市準備買些金針菇下火鍋吃，但這金針菇拆開包裝後聞着味道有些奇怪，很像甲醛味，不知道這金針菇要怎麼洗才能把甲醛洗幹淨呢？
甲醛溶于水而且易揮發，一般來說從市場上買回來的金針菇經過仔細清洗即可去除甲醛，操作方法可以參考以下步驟：
1、将購買回來的金針菇根部切除，将菇頭部分放回袋内，稍微打散平放，均勻地散開有利于下一步的清洗工作。
2、先将裝好平整的金針菇放入袋中握捏住，拿到水龍頭下，先開大水狠狠的沖洗，沖洗期間要不斷的握捏，将一些污垢沖洗而出。
3、大概30-40秒後，将袋内的髒水清洗而出，再放入金針菇轉小水慢慢地沖洗，大概一分鐘即可。
4、将金針菇拿出，稍微用力甩幹水，平鋪在餐盤上即可。
甲醛用小蘇打能洗掉嗎不能。
甲醛是一種有機化學物質，為無色有刺激性氣體，對人眼、鼻等有刺激作用，易溶于水和乙醇，而小蘇打是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭，味堿，易溶于水，一般清洗東西會加入适量水制成小蘇打溶液，但甲醛具有還原性，尤其在堿性溶液中，還原能力更強，因此甲醛用小蘇打不能洗掉，最好還是用清水洗更好。
1、聞味道
甲醛帶有刺激性味道，買金針菇的時候湊近聞一下就知道金針菇中有沒有甲醛，如沒有特殊異味的話金針菇就不含有甲醛。
2、看顔色外觀
甲醛具有防腐的作用，可确保金針菇外觀在一定時間内白淨亮麗，如果金針菇看着特别白，放幾天都沒有變焉，多半含有甲醛，另外放很久或是太老的金針菇的菇帽會開裂，新鮮的就會開裂，而放了甲醛的金針菇可維持一定的新鮮，難變老。
3、看保存時間
正常情況下金針菇存放時間在3-7天左右，密封放在冰箱才能達到7天的時間，但噴了甲醛的話，可以放置10天以上。
1-2天左右。
洗過的金針菇由于增加了水分，很容易滋生細菌等微生物并加速其腐壞變質的時間，一般将表面水分吸幹以後，用密封的保鮮袋裝好，在第二天就要盡快吃掉，否則可能會變味、變質。
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