油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆-tft每日頭條

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆

寵物更新时间:2025-01-05 09:21:15

炸貓耳朵當然不會是炸貓的耳朵了。是一種炸面食，又叫焦葉子。用芝麻和面，擀成博餅晾一下，切成菱形，下油鍋炸至金黃即可。炸貓耳朵有兩種口味，喜歡甜的，和面時加入白糖；喜歡鹹的，和面時加入鹽。甜鹹都是焦香酥脆。

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）1

每次準備動手做些什麼的時候，總會在腦海中意淫出很多美美的照片，但現實卻是殘酷的。一旦着手準備，手機往往閑置一邊，照片的事更是抛在九霄雲外，整個流程圖就這樣失之交臂了。更可怕的是，家裡有個從不挑食的饕餮，但凡吃的東西端上桌後，轉身關上廚房門，待到英雄歸來，一片狼藉。

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）2

好久沒有零食磨牙，嘴裡閑得發慌，正巧看到娘親購入的幾大罐紅糖，動了心思。單喝紅糖水乏味的很，不如做成小零食好了。吃不到薯片，我自己做貓耳朵總可以了吧。廚房逛了一圈，找到大半包沒吃完的低筋面粉，行，材料齊活了。

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）3

自制零食貓耳朵的做法

1食材準備

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）4

2碗裡放入100克面粉在加入打散的蛋液開始揉面，兩個雞蛋用不完看面粉的濕度來加

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）5

3揉好的面團備用

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）6

4在取100克面粉放入空碗裡，倒入用85克溫水融化的紅糖揉成面團

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）7

5紅糖面團揉好備用

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）8

6先把之前揉好的雞蛋面團放在面闆擀成薄厚适中的面皮

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）9

7雞蛋面片擀好在把紅糖面團擀成和雞蛋面團相同大小的面團

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）10

8把雞蛋面團放底下紅糖面團放上面用擀面帳，擀到兩分面片融合在一起

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）11

9擀好的面片從邊緣卷起來卷緊包上保鮮袋放入冰箱冷藏20分鐘

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）12

10冷藏好取出來切成一個個小薄片

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）13

11依次切片，不要疊加在一起

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）14

12鍋裡放入油，油熱放入切好的小薄片

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）15

13炸到兩面金黃即可出鍋

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）16

14我切的有些厚所以炸的時間有點久，最好是切的越薄越好15我口味淡25克糖剛好

油炸貓耳朵怎樣做好吃酥脆（好吃的小零食油炸貓耳朵）17

小貼士

切片厚度自己把握，薄的酥脆，厚的有嚼頭，全憑個人喜好。切片後入鍋油炸，切記一定要小火，火太大白色面團部分也會變成紅色，如果色澤不明分，之前的步驟都白做了。

如果不喜歡油膩，當然可以選擇更健康的烤箱，烤盤上鋪一層油紙，再平鋪切片。平心而論，還是油炸的更好吃一些，但既然是孕期健康零食，當然首選烘烤。

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