金桔膏要趁熱裝瓶嗎?是的因為金桔膏煮好後,趁熱在金桔膏仍在85度以上時裝瓶為好,如溫度低于80度裝瓶容易滋生細菌,約裝至八、九分滿即可,切勿裝滿,應保留些許空隙,這樣是為了讓金桔膏瓶倒扣時,可以将多餘的空氣擠壓出來,使金桔膏瓶内具有真空的效果,同時也利用果醬的高溫熱氣幫瓶蓋殺菌,下面我們就來聊聊關于金桔膏要趁熱裝瓶嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
是的。
因為金桔膏煮好後,趁熱在金桔膏仍在85度以上時裝瓶為好,如溫度低于80度裝瓶容易滋生細菌,約裝至八、九分滿即可,切勿裝滿,應保留些許空隙,這樣是為了讓金桔膏瓶倒扣時,可以将多餘的空氣擠壓出來,使金桔膏瓶内具有真空的效果,同時也利用果醬的高溫熱氣幫瓶蓋殺菌。
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