元宵節和除夕夜?元宵也稱湯圓、圓子在我的老家，米粉做的元宵是最吉祥的甜點，堪比北方的水餃國人重家庭團聚，生活事業圓滿，所以就借了元宵的形象，在元宵節、除夕夜、中秋節都吃，是團圓美滿的象征物元宵節也是過大年的最後一天，家庭親友團聚不隻是吉祥，也是給大家新征程的祝福——出了十五大家就要甩開膀子幹活，再創一個圓滿的奮鬥年份在婚禮、壽慶等喜宴上，元宵也以其甜美圓滿的寓意扮演祝福角色以前的人家，在臘月準備年貨的時候，不僅要蒸糯米年糕，還要同時熬糖做花生糖和芝麻糖，蒸包子和湯圓，然後要放着吃很久元宵以其耐饑消化慢，也成為殷實之家春忙時節的好吃食，随便拿幾個一蒸一煮就可以充饑了，我來為大家科普一下關于元宵節和除夕夜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

元宵節和除夕夜

元宵也稱湯圓、圓子。在我的老家，米粉做的元宵是最吉祥的甜點，堪比北方的水餃。國人重家庭團聚，生活事業圓滿，所以就借了元宵的形象，在元宵節、除夕夜、中秋節都吃，是團圓美滿的象征物。元宵節也是過大年的最後一天，家庭親友團聚不隻是吉祥，也是給大家新征程的祝福——出了十五大家就要甩開膀子幹活，再創一個圓滿的奮鬥年份。在婚禮、壽慶等喜宴上，元宵也以其甜美圓滿的寓意扮演祝福角色。以前的人家，在臘月準備年貨的時候，不僅要蒸糯米年糕，還要同時熬糖做花生糖和芝麻糖，蒸包子和湯圓，然後要放着吃很久。元宵以其耐饑消化慢，也成為殷實之家春忙時節的好吃食，随便拿幾個一蒸一煮就可以充饑了。

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實際上，在我老家根據做的大小，元宵還是有細分的，大的叫圓子，小的叫湯圓或者小湯圓，一般圓子有餡，湯圓沒有餡。吃圓子就是開水裡下了，等到浮起來盛在碗中，加點圓子湯就可以吃了。而小湯圓因為沒有餡，所以往往和酒釀一起做成酒釀湯圓，或者也可以和豆沙汁做成紅豆湯團。現在也有講究把小湯圓裡也放上餡的。蒸元宵的餡一般是甜的，主要有紅豆沙、芝麻冰糖、花生芝麻等甜餡，也有水蘿蔔肉末、荠菜肉末、白菜肉末等鹹餡。和米粉的時候，裡面加上抹茶汁、菠菜汁、紅蘿蔔汁等，還可以把元宵做成不同顔色的。

和同事們聚餐的時候，一不小心全部用大米粉做了元宵，所以這就成了史上最硬氣的元宵。元宵适合用純糯米粉做，可以放一點大米粉，這樣才軟和。如果用冷水和粉，做出來的湯圓更軟和，也稱水粉圓子；而用熱水和粉做的圓子，圓子的質地更緊密，也稱熟粉圓子。一起做圓子（我老家叫箍圓子）和做馄饨（箍馄饨）與北方人一起做餃子一樣，往往是有親友來的時候，熱熱鬧鬧一起進行的一項集體招待活動。春節期間，同事們就去我家裡一起做了元宵和餃子，兼顧了南北方的風俗，到今天還有冰在我家的冰箱裡的待吃元宵和餃子呢。

元宵所寓意的團圓，意味着期待有情人終成眷屬，意味着對老人的陪伴和久别重逢，意味着目标的設定和理想的實現，意味着長久的堅持終有收獲，意味着給春天裡的播種收獲的諾言，意味着沒有怨悔的平和和心甘情願的分享。團圓，不見得全部是現實，但是一種最迷人的希望和期待，使得我們很多的追求和忍耐變得有價值。要麼團圓，要麼将會團圓。

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