梅幹菜能用熱水泡嗎?可以梅幹菜在烹饪之前都要先洗幹淨和泡發,不過很多朋友都不知道用冷水還是熱水泡發,其實兩者都可以的,隻不過兩者的泡發時間和泡出來的梅幹菜口感卻是大不相同,下面我們就來說一說關于梅幹菜能用熱水泡嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
可以。
梅幹菜在烹饪之前都要先洗幹淨和泡發,不過很多朋友都不知道用冷水還是熱水泡發,其實兩者都可以的,隻不過兩者的泡發時間和泡出來的梅幹菜口感卻是大不相同。
冷水泡發:一般梅幹菜都是用冷水泡發,大概需要泡發兩個小時,雖然時間久了點,但是不會損壞梅幹菜的營養,而且會使它更加有彈性,口感更好,但是要注意如果隻泡半個小時左右,梅幹菜就會泡不開,吃起來就會很硬。
熱水泡發:急着炒的話,用熱水泡發也行,隻不過不能泡太久,15分鐘左右就可以了,不過用熱水泡發的梅幹菜,會造成營養流失,而且吃起來口感會差一點。
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