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煨蘿蔔排骨湯怎樣放佐料竅門

知識 更新时间:2024-06-26 19:23:52

煨蘿蔔排骨湯怎樣放佐料竅門?主料:排骨要買筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要買小排骨,小排骨炖出來的湯不太好喝)蘿蔔要買白蘿蔔,現在小編就來說說關于煨蘿蔔排骨湯怎樣放佐料竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

煨蘿蔔排骨湯怎樣放佐料竅門(煨蘿蔔排骨湯做法介紹)1

煨蘿蔔排骨湯怎樣放佐料竅門

主料:排骨要買筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要買小排骨,小排骨炖出來的湯不太好喝)蘿蔔要買白蘿蔔。

配料:姜片少許、香蔥少許 。

先把骨頭洗幹淨,剁成小塊,放入沸水中煮3-5分鐘,倒少許黃酒或者陳醋,煮到沒有血水出來為止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),撈出骨頭洗淨。

把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中,再将剩下的姜片全部放入鍋中,加水(稍微要多加點水,必須要蓋過骨頭),記得水要一次性加足,不要中途補充水進去,不然湯就不濃了。大火煮沸,2分鐘後改小火慢慢炖,至少要2個小時,如果嘴饞了,看到湯炖到白色後就可以放蘿蔔了。

蘿蔔切塊或切片都可以随個人喜好,放入已經炖成白色的湯中,大火煮沸,改成中火。

最後蘿蔔炖熟了後就可以關火,放入香蔥,然後根據自己的口味放鹽。

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