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擺盤實用小技巧

生活 更新时间:2024-11-29 11:59:33

擺盤的技巧從來都是簡簡單單的,這樣的方法瞬間提高逼格

一份菜,不隻是要滋味好,更好擺得好!色香味,色之所以排在第一位,是由于一盤菜端上去客人起首就是看到這份菜的款式,假如款式美觀,天然就會加分。在保證口胃和衛生的條件下,怎樣來擺盤才顯得有創意呢?

1、選用蔬菜作為配飾,在西餐中用得最多的就是西蘭花了吧!

擺盤實用小技巧(擺盤的技巧從來都是簡簡單單的)1

除了西蘭花,常用的還有黃瓜(切片)、胡蘿(切絲)蔔、白蘿蔔、心坎美蘿蔔、小番茄、青椒、香菇等。

擺盤實用小技巧(擺盤的技巧從來都是簡簡單單的)2

2、用水果作為盤飾。比如:草莓、櫻桃、藍莓、檸檬、葡萄、芒果、荔枝、菠蘿、西瓜。由于水果的顔色多種,很多水果很容易切形。不隻在表面上增加幾分美感,還能夠刺激人的味覺,比如放有檸檬片的秋刀魚,檸檬的酸味就能刺激人的唾液腺。

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3、用花瓣裝飾菜品。花瓣好像水果一樣,顔色各異,擺盤的時候方便簡單,隻需選好顔色搭配即可。

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4、沙拉醬/果醬不隻能夠為菜品增加造型,還能夠豐厚菜的口胃。運用沙拉醬擺盤簡單靈敏,能夠擺出各種想要的款式,主要用于整理類、甜品類。

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