人民網-日本頻道 原創稿

赴日旅遊近年不斷升溫，精緻而健康的日本飲食也吸引了許多中國食客。在這些美食文化的背後，其實隐藏着許多“冷知識”，你都了解嗎？

長崎蛋糕(カステラ)名字的由來

長崎蛋糕(圖片來源：朝日新聞網站)

提到長崎美食，很多人都會想起長崎蛋糕(カステラ)。那麼カステラ這個名字是什麼意思呢？

1035-1715年，伊比利亞半島上曾有過一個繁榮帝國卡斯蒂利亞王國，之後與阿拉貢王國合并，形成了當代的西班牙。卡斯蒂利亞王國有一種點心，後傳入葡萄牙，名為カスティーリャ·ボーロ。而葡萄牙人将這種點心帶到日本的時候，稱這是卡斯提拉王國的點心，日本人便誤将卡斯提拉當成這種點心的名字，并沿用下來。而カステラ在過去還曾有過假借漢字的表示方法，即為“加須底羅”、“家主貞良”。

猴年的梅子是良藥？

(資料圖)

梅子是日本餐桌上非常常見的食物，而同時，在日本還有一種說法，即猴年收獲的梅子更為珍貴。

傳說，平安時代，村上天皇使用梅子解救了許多苦于病痛的人，自己也曾靠食用梅子打敗病魔，而當時恰為猴年，于是便有了猴年的梅子是良藥的說法。在天明饑荒時，當時的紀州藩(現為和歌山縣)模仿當年村上天皇救人的故事，同樣靠梅幹挽救了很多人的性命，而那一年恰好也是猴年。而同時，“猴子”一詞在日語中讀作「さる」，與「去る」讀音相同，也有人認為它帶有“疾病離開”的意思，寓意很好。

秋分要吃“萩餅”？

(資料圖)

萩餅的日語讀音為“おはぎ”，意思是外表裹上紅豆沙的糯米團子。一般認為，春分時節牡丹開花，所以春彼岸時吃的紅豆沙糯米團子叫做“ぼたもち”(牡丹餅)；秋分時節胡枝子(日語寫作“萩”)開花，所以秋彼岸時吃的叫做“萩餅”。

起初，秋分吃萩餅并不是真的“食用”，而是用來供奉祖先的祭品。制作萩餅需要糯米、白糖和紅豆等原材料，而在古代的日本，白糖是很昂貴的食物，紅色的紅豆也被認為有“除惡”的作用。在彼岸時節用珍貴的食材制作能夠祛除穢氣的萩餅，也是祭奠祖先的一種方式吧。

日本聖誕節為什麼要吃肯德基？

提到聖誕節的美食，日本人一定會想到草莓蛋糕和肯德基的炸雞。炸雞？看到肯德基門口排着長長隊伍的日本人，歐美人想必會感到不可思議。

不得不說日本肯德基廣告做的成功。他們先是推出了廣告詞：“聖誕節當然要吃肯德基”，随後又說肯德基老爺爺長得像聖誕老人……這樣一來，聖誕節=肯德基的想法在日本社會逐漸固定下來。

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“羊羹”與羊有關系嗎？

(資料圖)

羊羹是一種日式點心，據說來自于中國的“羊肉羹”，也就是用羊肉熬制的湯羹，冷卻後成為固體。之後有僧侶将這種羊肉羹帶到了日本，但因為僧侶不吃羊肉，于是将這道羊肉羹改為素食，用紅豆代替羊肉。後來人們又嘗試加入砂糖，于是羊肉羹演變成為了一道甜點。

還有一種說法是，羊羹最早是中國的一種名為“羊肝糕”的點心，傳入日本時，人們将“肝”誤讀為“羹”，于是其名字變為了“羊羹”。(策劃/袁蒙)

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