随着天氣越來越冷，生活中美味營養的食材也越來越受人們關注。雞蛋就是現在很受歡迎是一種高營養的食材，雞蛋是我們生活中很常見的一種食材，很多人做菜都能它。雞蛋不僅價格實惠，還含有豐富的膽固醇，對生長發育很有好處。雞蛋的吃法有很多，蒸煮煎炸都可以，怎麼吃都好吃。
油煎荷包蛋，冷油下鍋還是直接下鍋？都錯了，這樣煎才正确。煎荷包蛋是雞蛋一種很常見的做法，煎荷包蛋時，要等油加熱好了之後再将荷包蛋磕入鍋中，這樣煎好的雞蛋才好吃鮮嫩。小編今天給大家介紹的就是美味油煎荷包蛋的做法，大家快來看看吧。
By 蕾寶的煙味生活
配料：
雞蛋 3個、海鮮菇 1把、姜 5克、小蔥 2根
烹饪步驟：
1.海鮮菇撕成小條，再在清水中浸泡洗淨；
2.生姜切成絲；
3.起鍋倒入稍多的食用油，油熱磕入雞蛋；
4.一面金黃後煎至翻面，煎至兩面金黃後裝盤備用；喜歡嫩點或者中間糖心可以少煎一會；
5.鍋中剩餘少許油，倒入海鮮菇；
6.翻炒均勻後，放入生姜絲，繼續翻炒均勻；
7.倒入1碗熱水/開水，煮至沸騰；
8.倒入荷包蛋，繼續焖煮；喜歡溏心蛋等可以煮2分鐘左右即可，喜歡更軟乎熟透點可以煮4分鐘左右即可；
9.出鍋前，倒入适量鹽、少許糖，撒入蔥花翻拌均勻即可出鍋；（吃雞蛋我個人不習慣用味精，所以看個人調味即可）
烹饪小貼士：
1.富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
2.一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修複人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
大家是喜歡吃煮雞蛋，還是喜歡吃油煎荷包蛋呢？
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