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家常紅糖八寶飯

生活更新时间:2024-07-28 09:06:13

眼看還有10幾天就要過年啦，相信各家各戶都在為即将到來的春節而忙碌着。年夜飯，作為一年中最重要的一頓飯，自然也是很多家庭最關心的一個環節。

家常紅糖八寶飯（年夜飯必備的紅糖八寶飯）1

今天，曉飯桌要為您帶來的紅糖八寶飯不僅吃起來軟糯香甜，老少皆宜，還有着團團圓圓的寓意，可以說八寶飯也是年夜飯中必備的一道美味佳肴。

家常紅糖八寶飯（年夜飯必備的紅糖八寶飯）2

下面，我就把這道紅糖八寶飯的做法分享給大家，相對于做法過于複雜的大魚大肉來說，紅糖八寶飯的做法特别簡單，相信您隻要花1分鐘時間看完本文就能學會。

一、紅糖八寶飯的做法

主料：糯米200g、紅糖适量

輔料：葡萄幹适量、紅棗适量、腰果适量（可不放）、紅豆沙适量、蜜豆1把

家常紅糖八寶飯（年夜飯必備的紅糖八寶飯）3

1、先用清水将200g糯米沖洗幹淨，然後再放入水中浸泡一夜，直到把糯米泡軟，可以用指甲輕松掐碎為止。

家常紅糖八寶飯（年夜飯必備的紅糖八寶飯）4

2、糯米泡好以後，先加入适量水，不要淹沒過糯米，接着再起鍋燒水，等水開後上鍋蒸20分鐘。我這裡用的是蒸箱，用蒸鍋也是一樣的。

家常紅糖八寶飯（年夜飯必備的紅糖八寶飯）5

3、取出蒸好的糯米，加入适量葡萄幹和适量紅糖，攪拌均勻備用。

家常紅糖八寶飯（年夜飯必備的紅糖八寶飯）6

4、找一空碗，先在碗底和碗壁上刷一層食用油，防止粘黏，然後在碼上紅棗、葡萄幹、腰果以及适量紅糖。

家常紅糖八寶飯（年夜飯必備的紅糖八寶飯）7

5、在碗中倒入一層糯米和1把蜜豆鋪平。如果沒有蜜豆也可以用核桃碎、葡萄幹碎或紅棗碎等代替，根據個人口味而定。

家常紅糖八寶飯（年夜飯必備的紅糖八寶飯）8

6、繼續在碗中倒入一層糯米和适量紅豆沙，這裡記得要把紅豆沙鋪平，這樣才會有層次感。

家常紅糖八寶飯（年夜飯必備的紅糖八寶飯）9

7、紅豆沙鋪平以後，先把剩餘的糯米全部倒入碗中并壓實，接着再起鍋燒水，等水開後上鍋蒸15分鐘左右。

家常紅糖八寶飯（年夜飯必備的紅糖八寶飯）10

8、蒸好以後倒扣在盤子上就可以開吃啦。至此，這份年夜飯必備的紅糖八寶飯就做好啦，吃起來軟糯香甜不粘牙，寓意八方來福，團團圓圓，好吃又吉利。

家常紅糖八寶飯（年夜飯必備的紅糖八寶飯）11

二、做紅糖八寶飯的注意事項

1、糯米一定要泡4個小時以上，這樣吃起來才會軟糯不夾生。我是頭一天晚上泡好，第二天上午做的。

2、在碼放紅棗、葡萄幹和腰果之前，一定要在碗裡多刷一些油，這樣倒扣時才會比較容易脫落。

家常紅糖八寶飯（年夜飯必備的紅糖八寶飯）12

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