生抽老抽醬油的區别是什麼?生抽顔色淡呈紅褐色,味道偏鹹,适用于拌涼菜,腌制肉類,切好的肉加生抽可使肉質滑嫩,現在小編就來說說關于生抽老抽醬油的區别是什麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
生抽顔色淡呈紅褐色,味道偏鹹,适用于拌涼菜,腌制肉類,切好的肉加生抽可使肉質滑嫩。
老抽顔色較深,味道偏甜,它是取生抽加焦糖,經特别工藝制成,适用:肉類增色,重口味的菜。
醬油按等級分為頭抽,生抽,老抽,頭抽營養價值最高。
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