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脆皮豬蹄的做法

生活 更新时间:2024-09-09 00:23:47

脆皮豬蹄的做法?豬蹄處理幹淨,切成小塊涼水下鍋,加适量料酒,蔥姜,煮開,去除浮沫,我來為大家科普一下關于脆皮豬蹄的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

脆皮豬蹄的做法(脆皮豬蹄怎麼做)1

脆皮豬蹄的做法

豬蹄處理幹淨,切成小塊。

涼水下鍋,加适量料酒,蔥姜,煮開,去除浮沫。

撈出放高壓鍋中。

加适量的蔥姜,2個幹辣椒,八角,桂皮,香葉,小茴香,生抽,老抽,鹽,花椒。

加适量清水。

高壓鍋45分鐘。

出鍋。

取出豬蹄。

撒适量的玉米澱粉,拌勻。

準備姜蒜,幹辣椒,芝麻,五香粉,孜然粉。

鍋裡燒油,油溫七成熱,分次下豬蹄炸。

炸成脆皮撈出備用。

鍋裡留底油,蒜姜末,幹辣椒炝鍋。

下豬蹄,和五香粉,孜然粉,芝麻。

快速翻炒,關火即成。

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