舌尖上的美食讓所有人都看得垂涎欲滴，無論是天上飛的還是地上跑的，似乎沒有我們不能吃的。

　　無論是天上飛的還是地上跑的，似乎沒有我們不能吃的。

　　老祖宗也給我們留下了非常多的飲食原則，但是随着現在社會的變遷，并不是所有的原則都還适合現在的社會，要學會區分辨别。

　　魚不蒜、牛不韭、肉不姜，代表着什麼意思呢?

　　魚不蒜的意思

　　其實非常的簡單，隻要讀過書的人，從字面的意思就能分辨出來，就是在做魚的時候不要放大蒜。

　　很多人可能非常的疑惑，魚肉是低脂肪，低熱量高蛋白的食物，大蒜又可以起到防癌抗癌的作用，為什麼這兩種食物不能共同吃呢?

　　其實這不是營養的問題，而是口感的問題，魚肉本身就是非常鮮美，肉質非常細嫩的肉類，

　　吃起來應該是鮮嫩可口的。

　　但是如果自己在做魚肉的時候放入了這種調味品，那麼辛辣刺激的味道，或許就會蓋住魚肉本身的味道，會影響魚肉本身的口感。

　　但是如果自己選擇的是炖魚湯的話，那麼可以選擇用大蒜來提鮮去腥，在煮魚的時候适當的放點大蒜，會讓魚湯變得非常的美味。

　　牛不韭的意思

　　牛肉是蛋白質和氨基酸含量非常高的肉類，營養價值比較高，價格相對也比較昂貴，而韭菜作為藥食兩用的食材有着補陽益氣的效果。

　　這兩種食物無論是哪種食物對身體都是非常有幫助的，但是這兩種大補的東西，如果同時服用可能會讓人出現上火的情況。

　　所以現在烹饪牛肉的佐料往往都是西紅柿土豆，不僅不會破壞掉牛肉當中的營養，還會讓整體的口感更上一個層次。

　　肉不姜的意思

　　相信現在非常多的家庭，在做飯的時候應該都會放入蔥姜蒜，但是在吃豬肉的時候是盡量不要放生姜的。

　　雖然生姜有着非常好除腥提鮮的作用，但是生姜會蓋住豬肉本身的鮮美味道，但是兩者同吃并不會給自己的身體造成什麼不良的危害。

　　生活中還有哪些飲食禁忌呢?

　　豬肝和含維生素C的東西

　　豬肝在大家心目當中是可以幫助改善缺鐵性貧血的，但是卻不能和含有維生素C的東西共同服用，否則除了會出現不良生理反應之外，還比較容易出現色素沉着的現象。

　　菠菜和瘦肉不能同吃

　　菠菜當中含有非常多的銅元素，而豬肉當中含有非常多的鋅元素，如果這兩者共同服用的話，就會導緻銅元素的吸收量下降，會讓人出現便秘的情況。

　　白酒和牛肉不能同吃

　　牛肉屬于比較甘溫的食物，它可以幫助補氣助火，而白酒也屬于大溫的東西，兩者同時可能會出現牙龈發炎等現象，會讓人出現上火的症狀。

　　豆漿和牛奶不能同吃

　　雖然這兩者都是早餐上比較常見的東西，但是雞蛋當中的蛋白質和豆漿當中的植物蛋白結合，會産生無法被人體吸收的東西，會讓營養大打折扣。

　　結語：美食可以讓人幸福感提升，但是在吃東西的時候要學會科學的搭配，古人給我們留下來的經驗和俗語，我們可以适當地參考，但是不要盲目的信從，畢竟幾千年幾百年前的東西總是會出現偏差的。

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