相信有很多人在生活中都經常喝小米粥，認為小米粥是個對胃很好的食物，但是對于其中的原理卻不是很了解。還有人說，小米粥根本養不了胃，這到底是怎麼一回事呢？跟随小編一起來具體的了解下。

《營養前沿》雜志上發表過一項研究，研究人員選取了50隻健康小鼠進行實驗，分别将小鼠分成正常對照組、便秘模型組以及三組小米粥低/中/高劑量組，通過觀察攝入小米粥後對小鼠便秘以及腸道菌群的影響。

通過觀察後發現，小米粥的攝入對于預防便秘發生有幫助，且可以促進胃排空、增加糞便含水量等。在攝入小米粥後，長達内的益生菌水平會有所上升，而緻病菌水平則會下降。

相較于對照組，小米粥實驗組的小鼠體内的腸道微生物更多，健康程度也更好。

除了可以幫助改善腸道菌群外，食用小米粥還能給身體帶來一定的好處。中醫認為，小米具有滋陰養血、和胃安眠等作用。

而現代研究發現小米内含有豐富的色氨酸，該物質可促進大腦神經細胞分泌五羟色胺，對于改善睡眠很有幫助。同時，小米粥還能起到補養脾胃、助消化的作用，可以一定程度幫助減肥。

小米粥這個食物，很多人會将它和大米粥相比較，有人說二者的升糖指數差不多，都不适合糖尿病患者，這是真的嗎？

中國疾控中心營養與健康所發布的數據顯示，在同等重量下，小米内的含水量會比大米更高，卡路裡也會略勝一籌。

但小米内含有的膳食纖維含量卻比大米要高得多，大米内基本沒有膳食纖維，且小米内的鈣含量也比大米高了13.6倍，鉀、鎂、磷等微量元素也比大米要高3~4倍不等。

從升糖指數上來看，小米和大米的指數分别為59、78，對于糖尿病患者而言，小米顯然是更為适合的食物。

但日常也要注意不能盲目多喝小米粥，因為粥類食物在進入體内後很容易被身體消化吸收，糖尿病患者大量食用也容易導緻血糖上升，日常主食還是要搭配些糙米、燕麥等粗糧為宜。

當然，除了主食外，糖尿病患者的飲食中也不能少了蔬菜、肉類，要注意營養搭配，主食隻是一餐中的一部分，不能完全隻吃主食，這一點一定要注意。

針對于一些想要養胃的人群而言，日常要注意做好這幾件事，不能單靠喝小米粥，否則很難起到好的效果。

1、4種食物要少吃

首先是難以消化的食物要盡量少吃，如燒烤、油炸食品；其次是冷飲、冰棍、冷藏的水果等寒涼的食物也要盡量少吃；第三是辛辣、刺激性的食物，注意盡量少吃或不吃；一些胃不好的人，還要注意遠離煙酒、濃茶、咖啡等食物。

2、葷素搭配要适宜

很多人覺得吃素對于胃好，但這個說法并不準确。長期隻攝入素食，會導緻身體無法攝入充足的優質蛋白，對于胃粘膜修複和更新都不利，容易導緻身體營養不足，加重胃病。建議胃不好的人，日常可以将肉豬的軟爛一些再吃。

3、進餐習慣要養好

我們的胃部是具有節律性的器官，到達用餐點時胃部就會分泌胃酸來助消化，如若飲食不規律的話，容易導緻胃部健康受到影響。所以日常進食要注意三餐定時定量，不要饑一頓飽一頓，每餐飯也不要吃得過飽，保持在7~8分飽為宜。

4、3種飲食習慣要不得

高鹽飲食會導緻胃酸分泌減少，讓胃部的防禦能力下降，導緻屏障受損的風險增加，容易誘發萎縮性胃炎發生，且很多高鹽食物内的亞硝酸鹽含量很高，容易在體内轉換成亞硝胺，該物質是個緻癌物質，會增加癌症的發生風險；

而高脂肪的食物在進入體内後，胃部消化的速度會變慢，容易刺激到膽囊收縮素分泌，促進膽汁反流，增加對于胃粘膜的侵蝕；

高糖分的食物在進入體内後容易導緻胃酸分泌過多，繼而讓胃粘膜受損，且大量的糖分攝入也會刺激胰島素分泌，對于健康較為不利。

小米粥是個不錯的食物，但日常我們也需要辯證看待，不能因為某個食物好就隻吃這個食物。飲食一定要注意保持多樣化，讓身體可攝入充足的營養元素。#謠零零計劃##守護銀齡世界#

參考資料：

[1]《國内學者最新研究證實：常喝小米粥，提高胃腸動力》.環球時報.2022-8-23

[2]《晚餐吃小米粥減肥又助眠》.天津日報.2022-2-15

[3]《走出養胃誤區 科學護胃治胃》.人民網-重慶頻道.2022-5-9

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