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徐香猕猴桃為本助農平台收集的産品之一。

随着越來越多的城市解禁，各家餐館飯店也紛紛開始營業，在這個來得稍微晚了些的春天，連月足不出戶的你是否在第一時間奔向了懷念許久的火鍋烤肉大盤雞？

在難得的大快朵頤之後，你或許需要來上一顆酸甜助消化的猕猴桃。猕猴桃中特有的猕猴桃堿和豐富有機酸可以增加消化酶活性，讓吃掉的蛋白質更易被吸收。

味甜濃香的綠心猕猴桃

猕猴桃，又叫奇異果，kiwi fruit，胡桃，羊桃，其原産地在中國，在我國的文字記載已有 2000 餘年的曆史，然而到了是 20 世紀初才由野生植株轉進為人工馴化栽培，也就是說猕猴桃至今僅有 100 多年的人工栽培時間。今天就來給大家介紹一下中國猕猴桃基地品鑒會上的優良品種—徐香猕猴桃。

徐香猕猴桃作為一種綠心猕猴桃，是江蘇省徐州市果園在1975年從北京植物園引入的美味猕猴桃實生苗中選出并培育出的品種。徐香猕猴桃适應性強，在沿海和黃淮平原的堿性條件下生長正常，開始結果早、品質優良、味甜濃香。徐香猕猴桃質地柔軟，口感酸甜，果肉軟滑細膩，入口即化。

超級水果，維c之王

猕猴桃營養豐富、風味獨特，是名副其實的“水果之王”。猕猴桃果實富含糖、維生素、礦物質、氨基酸、纖維素等多種營養成分，其中維生素C含量為普通水果的數倍，被普遍稱為“維C之王”。美國羅格斯大學的Paul博士研究20多種水果的營養價值發現，猕猴桃具有最高的營養密度，有超級水果的美譽。猕猴桃富含維生素E和豐富的纖維素，每單位營養素同時攜帶的熱量與桔子、木瓜相近，适合于控制體重人群使用。猕猴桃含有豐富的葉酸，能預防胚胎發育的神經管畸型，适宜孕婦食用。

功效豐富，保健價值高

猕猴桃具有很高的營養成分，果實性酸、甘、寒，有調中理氣諸多之效用。猕猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防便秘和痔瘡。猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動。

補充腦力消耗

猕猴桃含有豐富的維生素C，可強化免疫系統，補充腦力所消耗的營養；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力。

促消化清潔腸胃

因猕猴桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶，飯後食用猕猴桃和猕猴桃皮，2小時後就可使腸胃内的難溶性粗蛋白得到分解，起到腸胃清潔的作用，所以猕猴桃和猕猴桃皮更是那些經常在餐館進膳的先生、女士們的必備食品。

幫助睡眠、安撫情緒

對于忙碌操勞的職場人、日夜颠倒的夜貓族等較大壓力人群而言，經常出現焦慮、煩躁、注意力無法集中的狀況。猕猴桃中具有抗氧化屬性的維生素C等營養素可有效緩解焦慮煩躁等不良情緒，調節睡眠。

徐香猕猴桃食用方法

催熟小技巧

當買回的猕猴桃鮮硬不能食用時，可采取下列方法催熟：1.提高放果的環境溫度。2.可将猕猴桃和蘋果香蕉一起放在紙袋子裡，放上幾天較硬的猕猴桃就變軟了。3.在猕猴桃上插幾個牙簽。

這樣沖洗很幹淨

猕猴桃先用流動水沖洗幹淨，之後放入淡鹽水中浸泡 2 分鐘，再次沖洗幹淨，去皮即可。

這樣烹調才健康

猕猴桃可以直接生吃，也可以榨汁、拌沙拉、煮粥食用。猕猴桃橙汁可以預防關節磨損；猕猴桃蜂蜜汁可以清熱生津、潤燥止渴；猕猴桃粥可以健脾補肺；猕猴桃酸奶沙拉可以促進腸道健康。

吃猕猴桃記得嚼嚼籽

猕猴桃中含種子0.8%—1.6%，其籽細小，形似芝麻，棕褐色，每枚果實平均含種籽900粒左右。猕猴桃籽中含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，吃的時候記得嚼一嚼。

溫 馨 提 示

1、 猕猴桃屬于膳食纖維豐富且性寒的食品，不宜空腹食用，最好飯後 1 小時再食用。

2、猕猴桃不宜多食，每天吃 1~2 個即可滿足人體全天所需的維生素C，又能保證其被身體充分吸收。

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