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各種好吃的糖醋排骨

生活更新时间:2024-11-23 22:52:32

各種好吃的糖醋排骨（吃貨們決不能錯過的糖醋排骨）1

By 大米Michelle雪

用料

排骨 500g
八角 1個
姜片 3片
陳醋 1.5勺
老抽 1勺
糖 1.5勺
料酒 1勺
生抽 2勺
鹽

做法步驟

各種好吃的糖醋排骨（吃貨們決不能錯過的糖醋排骨）2

1、排骨先用高壓鍋炖20分鐘，炖的時候加入一些料酒和三四個姜片。做出來的糖醋排骨就會非常軟爛但表面又有一點焦脆了，非常好！炖排骨的湯别倒了，可以放一些小青菜，湯就有了，多好！

各種好吃的糖醋排骨（吃貨們決不能錯過的糖醋排骨）3

2、炖排骨的時候，準備姜片，蒜沫。最主要的時候準備料汁：生抽2勺，老抽0.5-1勺，白糖1.5-2勺，醋1.5-2勺。重要的是按照這個比例，具體幾勺你就按照排骨多少響應增減，控制住這四種調料的比例就行。排骨炖好以後，把排骨撈出。湯另外放做其他湯用。鍋燒熱，多放一些油（排骨一會兒要炸一會兒)，放入姜片蒜末一個八角，炒出香味。

各種好吃的糖醋排骨（吃貨們決不能錯過的糖醋排骨）4

3、倒入排骨，翻炒。多炒一會兒，表面有一些焦為佳！

各種好吃的糖醋排骨（吃貨們決不能錯過的糖醋排骨）5

4、倒入料汁，繼續翻炒就行了。看湯汁收的差不多了，關火，出鍋，完成！

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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