吃荞麥對人體有什麼好處?俄羅斯西伯利亞聯邦大學科研人員稱,以荞麥為主的飲食對哺乳動物的身體具有獨特保健作用,食用荞麥可切實提高長壽蛋白SIRT1的水平,并産生一系列積極影響相關研究結果發布在《谷物科學》雜志上,現在小編就來說說關于吃荞麥對人體有什麼好處?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
俄羅斯西伯利亞聯邦大學科研人員稱,以荞麥為主的飲食對哺乳動物的身體具有獨特保健作用,食用荞麥可切實提高長壽蛋白SIRT1的水平,并産生一系列積極影響。相關研究結果發布在《谷物科學》雜志上。
研究人員稱,乙酰化酶是參與脂肪細胞形成和葡萄糖代謝的龐大蛋白質家族,這一家族的SIRT1蛋白參與了調節衰老的機制,高水平蛋白SIRT1能減緩衰老,提高抵抗力。科學家解釋說,我們消耗的卡路裡越少,人體産生的“長壽蛋白”越多,饑餓會啟動為延長細胞壽命而開啟的修複過程。
西伯利亞聯邦大學生物物理學系主任瓦蓮京娜·克拉達修克稱:“荞麥和荞麥面是能幫助産生必要多SIRT1蛋白的食物,荞麥富含植物性蛋白和氨基酸,人體可利用這些營養物質生産蛋白質。”(胡珍)
來源: 中國婦女報
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