上次，我寫過兔子火鍋，四川人的最愛。我家大廚在網上一次買了兩隻兔子回來，因為買兩隻商家還送兔肝一包。
剩下的一隻兔子，我打算一兔兩吃，今天先來說說用電飯鍋煲兔肉的方法。
嗯，萬能的電飯鍋，我真是太喜歡這種懶人做菜方法了，不用擔心會燒焦、也不用擔心會烤糊或烤太幹，電飯煲到一定溫度，會自動跳到保溫檔，而這個時候，兔肉也已經做熟了。
用電飯鍋做菜，真是太省力，又省事了。推薦大家多多利用電飯鍋。
食材：半隻兔子，白酒2勺，蔥、姜、蒜少許，醬油1.5勺，蚝油1勺，食用油少許，白糖2克，雞精少許，鹽少許。大蔥半根，洋蔥小半個。
做法：
1.兔子比雞還容易處理，商家殺好洗淨真空包裝，放冰袋快遞過來的，肉也處理得挺幹淨。洗一洗，先用蔥段、姜片、蒜粒、白酒，加少許鹽，腌制1個小時以上。
2.等腌好後，把肉拿出來，蔥姜蒜和酒水倒掉，把兔肉适當改一下刀，方便放進電飯煲裡。然後淋上1.5勺醬油，一勺蚝油，撒點雞精、一點點白糖，再淋上一點點橄榄油或者食用油，下手揉捏一下，讓腌料能夠均勻地抹在兔肉上。
3.把大蒜切開，平鋪在電飯鍋裡。沒有大蔥的話，用小蔥也可以，多放一點就是了。
4.家裡正好還有洋蔥，就放些洋蔥片在上面，增香，去肉腥味。
5.然後把用醬油、蚝油、食用油腌制過的兔子肉平放在蔥段上。再切點姜片蓋在上面，這個時候，最好再淋一點點料酒，我用的是梅子酒。然後就蓋上鍋蓋，按下快煮鍵。
6.不到20分鐘，就滿屋飄香啊。這個時候，可以把揭開蓋，把兔子肉翻個面後，繼續煲，直到電飯煲跳到保溫健，再焖上5-8分鐘，就可以出鍋啦。
7.出鍋放涼點後，就可以把兔子肉放在熟食案闆上，改刀切成小塊，方便食用。
兔子肉的口感，吃上去非常像嫩嫩的雞肉。關鍵是它比雞肉緊實，又沒什麼油脂，吃多點，也不必擔心長胖，應該很受妹子們的歡迎。
在豬肉價格還沒降溫之前，大家是否考慮多吃幾回兔子肉呢？
我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關注我的号，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點贊和評論。
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