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沒有和面機怎麼做面包

生活更新时间:2024-06-30 22:44:34

沒有和面機怎麼做面包?材料：400克面粉，2個雞蛋，4克酵母粉，30克白糖，250毫升溫牛奶，食用油，白芝麻，我來為大家科普一下關于沒有和面機怎麼做面包?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

沒有和面機怎麼做面包

材料：400克面粉，2個雞蛋，4克酵母粉，30克白糖，250毫升溫牛奶，食用油，白芝麻。

首先盆裡倒入400克面粉，然後再打入2個雞蛋，加入4克酵母粉，放入30克白糖，這款面包是微甜的，喜歡吃甜的可以多加點糖。

用250毫升溫牛奶和面，一邊倒一邊攪拌，要順着一個方向攪拌就可以。

攪拌成細膩的面糊，像這樣就可以了，面糊攪拌好以後，手上抹油把面糊整理好，面糊表面再抹上食用油。

蓋上保鮮膜放到冰箱裡冷藏發酵一個晚上，讓它的面筋自然形成，這就是面包出膜的關鍵點。這就是我發酵一個晚上的面糊了，可見蜂窩狀。

手上和面闆都抹上油防粘黏，再揉搓面團排淨裡面的氣體。

切成大小均勻的面劑。

擀面杖抹上油把面劑擀成薄片，用手抻一下可見手套膜了。

包上葡萄幹，你也可以放入你喜歡的幹果，從上往下卷起。

烤盤底部刷上油，把做好的面包生坯放入烤盤裡，蓋上保鮮膜二次醒發兩倍大。

二次醒發好了，變得胖乎乎的了，我們準備一個蛋黃加入少許水，用筷子攪散刷在面包生坯上，再撒上白芝麻點綴一下。

放入烤箱，開上下火，調溫度160度，烤16分鐘。

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