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狗肉的吃法十大著名狗肉做法

寵物 更新时间:2024-12-19 10:06:12

狗肉的吃法十大著名狗肉做法(狗肉一滾和尚掉魂)1

随着人們生活水平的提高,單調的肉食品已不能滿足人們的需要。人們不但要求肉食品高蛋白、低脂肪,而且希望能經常更換單調的肉食品,以使自己的食譜變得更加豐富。因此,野味制品以其含精肉量多,脂肪量少,風味俱佳,富有營養且有治病之功效而正日益受到人們的青睐。以狗肉為例:狗肉富含蛋白質,鮮嫩肥美,營養豐富。無論采用何種烹調方法,無不脍炙人口,令人開胃。所謂“狗肉一滾,和尚落魂”,雖屬誇張,卻也足見狗肉美味誘人之魅力了。狗肉不僅肉鮮味美,而且頗具藥用價值,尤其是小兒遺尿,老人體質虛寒、腰膝酸痛等,經常食用都有明顯的效果。

狗肉的吃法十大著名狗肉做法(狗肉一滾和尚掉魂)2

五香狗肉的做法

1、原料整理:将新鮮狗去皮、去污物,用清水洗淨,然後切成17厘米見方的大塊。

2、配料:生狗肉5公斤,桔皮2.5克,蔥結250克,姜塊15克,桂皮2.5克,八角2.5克,紹酒250克,醬油50克,白糖250克,食鹽25克。

3、加工方法:将切後的狗肉塊入沸水鍋,煮沸後撈出洗淨,放入大鍋,将所有調料一起下鍋。加水1.5公斤左右,用旺火燒滾後,再用中火煮約2小時(根據狗肉老嫩程度,以燒酥為準),酥熟出鍋,冷卻拆骨,切片裝盤,即為成品。

狗肉的吃法十大著名狗肉做法(狗肉一滾和尚掉魂)3

​ 五香狗肉是醬紅色,肉精味香,含熱量高,為冬令佳肴。

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