鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。今天去市場看到新鮮的鮑魚買回幾做個鮑魚撈飯。
幹香菇用清水泡發
鮑魚去殼,清洗幹淨,切花刀。
蔥切段,姜切片。
熱鍋涼油下入蔥姜煸炒出香味
加入香菇鮑魚炒一下,加入蒸魚豉油,少許老抽,白糖繼續炒
加入泡香菇的水,大火燒開後轉小火煮十分鐘
十分鐘後加入适量水澱粉
大火燒開即可食用
簡單美味的鮑魚撈飯。
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