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如何長時間保存白面

生活更新时间:2024-12-20 07:36:13

如何長時間保存白面?通風良好面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用，今天小編就來說說關于如何長時間保存白面?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何長時間保存白面

通風良好

面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。

濕度幹爽

面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

合适溫度

儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

環境潔淨

環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。

沒有異味

面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環境，不能有異味。

離牆離地

為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定，這是必要的。

垛碼闆應選用塑膠制品，如用木制品時，應小心木刺，做成污染。

先進先出

保證面粉的穩定，減少人為所造成面粉過期。

定期清潔

減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。

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