顔值與美味的結合［夢幻星空慕斯］高顔值的它讓你舍不得下口，但隻要一小口，就停不下來！快快講美麗的星空化作美味的蛋糕，獻給你最愛的人吧！ 此方可以制作一個6寸蛋糕
By Crystal的小廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、 吉利丁片剪小片泡軟
2、餅幹搗碎，倒入融化的黃油攪拌均勻。
3、6寸模具底部墊上烘焙紙後倒入混合後的餅幹碎壓實。放入冰箱冷藏15分鐘
4、隔水加熱泡軟的吉利丁片，加熱至完全融化。拿出來放涼備用
5、打發淡奶油至出現細微紋路，但還可流動狀态備用
6、酸奶中倒入放涼的吉利丁液攪拌均勻後加入打好的淡奶油中攪拌至順滑。
7、倒入模具再次放入冰箱繼續冷藏3小時。
8、冷藏好的慕斯脫模，制作淋面，将25ml清水倒入吉利丁粉中拌勻備用，再将細砂糖、煉乳、清水一起倒入鍋中小火加熱至食材融化，再倒入吉利丁粉，再次攪拌，之後到關火，倒入白巧克力碎，趁餘溫攪拌至溶化。之後過篩備用
9、過篩後分别倒入5個不等的碗中，大小分布位：深藍大份，湖藍中份，粉色、紫色、天藍為小份。
10、将湖藍色倒入深藍色中，慢慢攪拌并且保持紋路備用。
11、烤盤鋪保鮮膜之後放上杯子，杯子上再放上脫模的慕斯，
12、淋上巧克力容液。
13、根據自己的想象和創造力制作你心中的星空吧！
1.慕斯中的糖份可以根據酸奶的甜度調節，這個可多可少，我個人不太喜歡的甜的，所以放的比較少。 2.酸奶最好選擇稠一些的。 3.制作淋面食，盡量不要改變食材的用量，尤其是水的多少，加多了最後的溶液會非常希，導緻淋面失敗。如果是做8寸的可以适當的增加糖和水還有巧克力的用量。 4.淋面時，如果有邊緣沒有淋到，可以用小勺取盤中滴落的溶液再次淋到上面，但是動作要快，因為盤中的溶液幹的很快。最後再放入冰箱冷藏半小時就可以食用啦。
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