小雪節氣剛過完,天兒立馬就又冷了許多。北面的窗戶已經不敢随意打開,呼呼的冷風令人懷疑,是不是一場大雪會随時到來?好在家裡總是溫暖的,即便在自己特殊日子總發火的時候,孩子們也依然嘻嘻哈哈~
來例假的日子,許多女性朋友會有頭暈、痛經的情況,可以借這個時期在飲食上下下功夫,給自己煲一些滋補湯羹。
烏雞湯,便是滋補身體的上好佳品,有很好的滋陰補血的作用。尤其在經期喝,十分合适。
現在生活便利,許多朋友家裡都有壓力鍋,用電壓力鍋來煲烏雞湯,簡單又方便(沒有的話,用電炖鍋、砂鍋來煲也是同樣可以的哦)。
【準備食材】:
烏雞1隻、紅棗、桂圓、枸杞、姜片、幹香菇、鹽
【具體做法】:
1、烏雞裡裡外外,好好清理幹淨,内髒啥的都不需要。
2、準備好配料:紅棗、桂圓、幹香菇、枸杞、姜,如下圖。
3、烏雞洗淨後,用廚房剪刀或者刀切成小塊。
4、鍋裡加入冷水,放入烏雞塊、加入姜片,一起大火煮開,撇去浮沫。
然後撈出烏雞塊,再次用溫水沖洗幹淨。
5、将處理好的烏雞塊、及所有的配料(姜除外,前面已經用掉了)都倒入壓力鍋内膽中。
6、加入足夠的溫水。
7、放入壓力鍋中,選擇“煲湯”功能,煮好即可。
開蓋後,加适量食鹽調味就可以飲用啦!
鮮香味美、營養豐富,大人小孩都可以喝;尤其是在特殊日子裡喝,補血更加好哦~小孩子喝也可以增強抵抗力。
【制作小貼士】:1、烏雞最好是現殺的,做出來的湯會更加鮮美。
2、烏雞一定要先焯水,可去除腥味。焯水之後,撈出需再次用溫水或者熱水清洗幹淨,可洗去雞肉表面殘留的浮沫,這樣煮出來的湯會更加幹淨,無雜質。
3、煲湯一定要最後加鹽,有一些鹽調調味就可以了,這樣可有效的避免攝入過多的鹽分哦。
4、沒有電壓力鍋的朋友,可以先将烏雞處理幹淨後,與配料一起放入砂鍋裡大火煮開,轉小火煲1個小時即可。
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