牛奶的營養價值，

不用多說，大家都懂。

沒有創意的直接飲用，

讓你耽誤了牛奶多少年，

幸好現在還不晚！

牛奶粥

原料：

鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。

做法：

1、先将大米煮成半熟，去米湯。

2、加入牛奶，文火煮成粥。

3、加入白糖攪拌，充分溶解即成。

牛奶炖蛋

原料：

雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、糖2勺。

做法：

1、雞蛋倒入碗中，加2勺糖。

2、打成蛋液，讓糖溶解。

3、蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質。

4、将牛奶倒入蛋液中拌勻。

5、然後再倒入篩網中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出。

6、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱。

7、當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘。

牛奶凍

原料：

牛奶、1包棉花糖、水果。

做法：

1、将牛奶倒入鍋内加熱。

2、再将棉花糖倒入鍋内攪拌融化。

3、待棉花糖完全融化後，關火倒入容器中備用。

4、将水果切成丁狀後，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。

5、再放入冰箱内冷凍3個小時即可。

脆皮鮮奶

原料：

牛奶250ml、煉乳2大匙、玉米澱粉30克、糖40克、面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量。

做法：

1、牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米澱粉，加入糖攪拌到沒有顆粒。

2、攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火。

3、把煮好的牛奶放在一個長方形的保鮮盒裡，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時左右

4、适量面粉加上泡打粉再加水調成稠一些的面糊，即為脆皮漿，凍好的牛奶拿出來切成塊。

5、鍋中放入多一些油，油熱後放入挂了一層面糊的牛奶炸成金黃色挂出放在廚房紙巾上面吸幹油。

牛奶饅頭

原料：

普通面粉400g、牛奶240克、發酵粉5克、白糖15克。

做法：

1.将白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右，面粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀。

2.和好的面揉光，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵。

3.大約1小時後，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，内部組織呈蜂窩狀，醒發完成。

4.發好的面團在案闆上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團内部無氣泡。

5.揉好的面搓成圓柱，用刀等分切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的饅頭更松軟。

6.涼水上鍋蒸15分鐘，時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鐘後再打開鍋蓋。

微波牛奶浸玉米

原料：

糯玉米兩根、牛奶200克、黃油15克。

做法：

1.玉米洗淨後切成2CM厚的小圓柱，室溫軟化黃油切碎。

2.取一個适合微波的稍微深的碗，将玉米擺放在碗中，加牛奶沒過玉米，撒上黃油碎，封上保鮮膜，将碗放進微波爐，高火加熱8分鐘即可。

奶香雞蛋餅

原料：

面粉200克、牛奶150克、雞蛋2個、鹽1小匙、白糖40克。

做法：

1.雞蛋、牛奶、鹽、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊狀。

2.預熱電餅铛，用刷子刷上一點油。

3.用勺子舀入一勺，任其自動攤開。

4.将火腿切成條，碼入電餅铛。

5.四、五分鐘左右，一張餅就烙好了。

6.在餅上用刷子刷上一層辣醬，或者是甜面醬。卷入火腿、黃瓜，蔥。

牛奶小方

原料：

牛奶500ml、奶油150ml、椰奶200ml、綿白糖适量、生粉适量。

做法：

1、倒入适量牛奶到碗内，先調好生粉糊。

2、其餘的牛奶倒入鍋内煮沸。

3、倒入白糖，邊煮邊攪拌。

4、再倒入椰奶。

5、倒入奶油，不宜大火，依然邊煮邊攪拌。

6、最後倒入生粉糊，煮沸，關火。

7、裝入模具裡，放入冰箱至少要數小時後取出即可，不然會粘連。

什錦炒牛奶

原料：

牛奶200ml、蛋白2個、火腿50g、胡蘿蔔50g、青豆30g、澱粉、鹽少許。

做法：

1、牛奶中加入澱粉、鹽，與蛋白混合，充分攪拌均勻。

2、火腿、胡蘿蔔切小丁備用。

3、鍋中燒熱油，将牛奶液緩緩倒入，并不停攪拌，使之均勻受熱。略成固體的時候，加入火腿、胡蘿蔔丁、青豆翻炒均勻即可。

牛奶手抓餅

原料：

牛奶4包、面粉适量、果醬、火腿腸、肉松、煎雞蛋1個。

做法：

1、将牛奶倒入面粉中拌勻。

2、将拌勻後的面粉牛奶倒入鍋中鋪一層加油炸好。

3、在炸好的皮上加果醬、火腿腸、肉松、煎雞蛋。

4、把皮對折1次後可食用。

培根牛奶滑蛋

原料：

雞蛋、牛奶、培根、澱粉

做法：

1.培根切成小粒備用。

2.蛋清中加入鹽和水，再加入少許澱粉。

3.用打蛋器或筷子大力攪拌至表面起一層小泡泡。

4.加入牛奶，再次拌勻。

5.熱鍋入涼油，小火煎培根粒。

6.至培根出油并酥脆，盛出培根，鍋中留油。

7.下入雞蛋牛奶液，蛋液基本全部凝固後，立即關火。

8.撒上培根碎，立即出鍋。

牛奶白菜

原料：

小白菜、牛奶、枸杞

做法：

1.将小白菜切成六份，清水浸泡半小時。

2.鍋中加入清水，将小白菜放入鍋中。

3.加入幾顆枸杞，煮至菜軟，調入少許鹽。

4.再加入牛奶，微沸後關火即可。

牛奶紫薯塔

原料：

紫薯、餅幹、牛奶、煉乳

做法：

1.将煉乳和适量牛奶混合均勻。

2.把紫薯上鍋蒸熟，放入一個較大的碗裡。

3.倒入拌勻的煉乳和牛奶，拌成細膩的紫薯泥。

4.将拌好的紫薯泥裝入放好裱花袋裡。

5.取一塊餅幹，在上面擠上紫薯泥，成一朵花即可。

鮮奶雪糕

原料：

鮮牛奶 | 1小盒(200g)，奶油(動物性) | 200g、白糖 | 3勺，奧利奧 | 适量

做法：

1. 輕輕撕開牛奶盒，盡量不要撕爛。

2. 把裡面的牛奶先倒入别的容器備用，剩下空盒子。

3. 往空盒子裡倒入200g的動物性奶油。

4. 加入三勺白糖。

5. 用手緊緊捏住牛奶盒封口。

6. 開始搖搖搖！搖搖搖！搖到濃稠的狀态。

7. 再加入100ml剛剛倒出去的鮮牛奶。

8. 再次搖勻，打開。

9. 将奧利奧餅幹掰碎加到搖好的牛奶混合物中。上面覆蓋保鮮膜，放到冰箱裡冷凍半天時間，最後用刀連着牛奶盒切開即可。大口吃超爽的奶磚冰淇淋就做好啦！

鐵鍋奶茶

原料：

牛奶 | 200ml，紅茶 | 5g，清水 | 200ml，蜂蜜 | 5ml

做法：

1. 小鍋中倒入清水，煮沸後加入紅茶。

2. 将紅茶煮30秒鐘，有微微茶香飄出時，倒入牛奶。

3. 把牛奶繼續加熱至鍋邊開始有小泡冒出，關火。

4. 篩掉茶葉，自然晾涼，也可以加入冰塊，喝前調入蜂蜜即可。

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