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正宗酸辣粉竅門

生活 更新时间:2025-03-16 03:43:04

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友點擊關注,讓阿飛帶你領略四海八荒舌尖上的美食。

酸辣粉這麼做,酸辣十足超過瘾,再也不用點外賣了


周末宅在家,重口味星人最不能錯過的就是要嗦口酸辣粉了。但很多人吃酸辣粉要不點外賣,要不在網上購買桶裝的自己煮,因為不會做也擔心自己做不出來地道的味道,其實酸辣粉好吃的靈魂在與料汁,今天阿飛就讓大家“告别外賣,分享酸辣粉最有料的做法”~

正宗酸辣粉竅門(店裡的酸辣粉為什麼吃起來那麼過瘾)1

【酸辣粉】——麻麻辣辣 爽口解饞

正宗的酸辣粉,應該是透明的粉條泡在紅豔豔的湯裡,粉條筋道,看着就讓人食欲爆棚,滿滿一碗的湯,嗦完一大口粉條就着花生米和蔥碎再來一大口酸湯,滿滿都是享受~

材料準備:

【主料】粉條/花生米

【配料】香菜/大蒜

【調料】食鹽2克/白糖/味精1克/陳醋10克/生抽10克/辣椒紅油10克/白芝麻

正宗酸辣粉竅門(店裡的酸辣粉為什麼吃起來那麼過瘾)2

——【具體制作方法】——

第一步:備料我們準備粉條一把,用開水浸泡20分鐘 把粉條泡軟,大蒜幾粒,拍散後切成蒜末,香菜一根,切碎和蒜放在一起,加入食鹽2克,白糖少許提鮮,味精1克,陳醋10克,生抽10克,辣椒紅油10克,白芝麻少許,然後把泡軟的粉條撈出備用~

正宗酸辣粉竅門(店裡的酸辣粉為什麼吃起來那麼過瘾)3

第二步:煮粉食材全部準備好以後,我們把粉條煮一下,鍋内加入清水,水燒開以後,把粉條倒入鍋中,開中火煮2分鐘,粉條煮熟、呈透明狀時 撈出~

正宗酸辣粉竅門(店裡的酸辣粉為什麼吃起來那麼過瘾)4

第三步:出鍋盛放在碗中,加入适量開水,有高湯的,可以加入高湯,倒入剛才調好的料汁,撒上幾粒花生米即可~

正宗酸辣粉竅門(店裡的酸辣粉為什麼吃起來那麼過瘾)5

阿飛唠叨:在家制作酸辣粉的時候,其中的料汁是關鍵,天涼了如果家裡炖的有高湯,雞湯或羊湯、骨頭湯,加進去更美味哦。如果您喜歡的話歡迎轉發留言~

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文章編輯:柒柒喝喝

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