炎炎夏日,喝上點冰糖梨子湯,清熱潤肺,生津止渴。
梨裡含有豐富的果漿,葡萄糖、蘋果酸等有機酸,具有生津,潤燥,清熱,化痰和解酒的作用;也用于煩渴、咳喘、痰黃等症。煮熟的梨有利于風濕病或關節炎的療效。
最近一陣子雖多地都連将暴雨,可是也改變不了有的地方的天氣炎熱,如果能喝上點清涼冷飲,那便會涼爽許多,所謂熱來自于五髒六腑,還得清熱潤肺。
眼看老家的黃花梨也快熟了,迫不及待的摘了幾個削來吃,但是自小就不愛吃梨渣,便嚼那點梨子水吞下肚。
老媽說多浪費,這個習慣一點不好,後來老媽便常常把梨子拿來熬成梨子湯,或者炖肉,顯然我是怕油膩,不太愛吃炖肉的梨子,在家的時候,老媽還會把梨子炖着給我吃,等到出了門,想想老媽說得對,梨渣含粗纖維,吐了是不對,就隻有自己熬梨子湯喝了。
冰糖梨子湯
做法:
梨子四個,削去外皮,清洗幹淨(我用的是黃花梨,一般的新鮮梨也可)。
将梨子去掉籽,中間的硬芯一并去掉,其餘部分切成顆粒。
鍋内燒水,将梨子和冰糖(冰糖可根據自己口味添加,我一般是一斤梨子加二兩冰糖)一并倒入,熬制大概半小時,中途最好不要加水,所以第一次加水自己得加夠,熬制的時候可以不加蓋,以免變色,影響食欲。
待半小時過去後,冰糖梨子湯也熬好了,如果覺得不甜,還可以加些白糖調味。其實做法也很簡單,但要注意:梨子切好後得馬上入鍋,否則容易變色。
我還是得改變自己的壞習慣了,吃梨别吐渣了,熬成冰糖梨子湯,夏日飲品,就它了。
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