烘焙需要用到的工具有以下這些：

手動打蛋器主要用打發少量的黃油，或者某些不需要打發，隻需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，手動的最好是不鏽鋼的，以鐵條較密，較硬者為佳。

主要用于打蛋，打發奶油以及攪拌材料。與手動打蛋器相比，省時，省力，容易打發。建議列入基本配備。雖然有電動打蛋器，但是建議大家還是要準備一個手動打蛋器，因為電動打蛋器速度較快，制作蛋糕攪拌面糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌面糊。

這是較專業的攪拌器具。通常會随機配備3種攪拌棒。彎鈎狀的用來攪面團，扁頁狀的是用來打黃油的，另一個橢圓形條狀的是最常用的打蛋棒了。

制作烘焙的必備容器，常用來混合材料，也有用玻璃碗的。建議至少要準備2個以上。比如打戚風蛋糕，要蛋白蛋黃分開打，所以要使用兩個不鏽鋼盆。

用于篩粉，使粉類松散細緻，沒有雜質。網眼要細一些的。可以準備一大一小兩個。

橡皮刮刀是扁平的軟質刮刀，适合用于攪拌面糊。

煮制東西時用

用于揉面時鏟面闆上的面，也可用于壓拌材料等。還有一種上面有鋸齒的，如果酷愛烘焙，可以準備多一個。偶爾可以用得上，比如在奶油上畫一些花紋等。

為成品刷蛋液，果膠等

以上幾款COOK覺得新手都是可以入手的

下面推薦幾款相對使用頻率沒那麼高的工具

用來抹平蛋糕糊表面或者奶油表層

鋪于烤盤上，可隔絕烤盤與烘焙物，使烤好的西點容易取出。烘烤過程中，食物上色後在表面加蓋一層錫紙還可以起到防止上色過深的作用。

用于烤西點，蛋糕卷等。

派模為上寬下窄的淺盤，最好購買可以脫底的。塔模主要用來制作各種蛋塔，水果塔。

用來制作馬芬。

一般烤蛋糕都需要蛋糕模，有活底與固底之分，也有蛋糕圈，最常使用的是8寸活底模。

可以制作馬芬等杯子小蛋糕。

有布的，也有塑料的，也可以用紙自己疊。可以用來裱花。做曲奇、泡芙的時候，也可以用它們來擠出花色面糊。不同的裱花嘴可以擠出不同的花型，可以根據需要購買單個的裱花嘴，也可以購買一整套。

将蛋糕至于平台中央，邊旋轉邊塗抹。有助于奶油均勻塗抹在蛋糕體上。

不僅可以擀包子皮,也是用來擀制面條、餃子皮和制作酥皮以及擀制各種餅類的重要工具。

要買質地厚一點的，這樣才可以起到保護作用。

烤箱是烘焙的主力，也是不可不備的工具。要烤出美味的西點，選擇一台心儀烤箱是第一步。選擇烤箱最好是在30L左右的，空間大小合适，一盤能烤12個蛋撻，最大容得下10寸蛋糕。

可以用來烘烤食物，也可用于放置剛出爐的西點，保持通風，幫助水氣散發。倒扣架主要為了倒扣戚風等蛋糕，使之質地膨松，不易塌陷。

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