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大黃米做醪糟的方法

生活 更新时间:2024-05-16 04:08:46

大黃米做醪糟的方法?大黃米醪糟的用料:大黃米一斤、米酒曲五分之一袋,今天小編就來說說關于大黃米做醪糟的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

大黃米做醪糟的方法(大黃米醪糟的做法)1

大黃米做醪糟的方法

大黃米醪糟的用料:大黃米一斤、米酒曲五分之一袋。

首先制作醪糟的用具一定要幹淨,去油漬,不能帶一點油,也不能有一點的生水。事先要用開水燙洗幹淨。

先把米淘洗幹淨。

泡米,把淘洗幹淨的米用清水浸泡四個小時以上。

把泡好的米上屜蒸二十分鐘左右。

把?好的米涼涼至三十度以下。

用三十度以下的溫水化開米曲。米曲買安琪牌的即可。

将化開的米曲倒到米上,然後再倒些涼開水攪拌均勻,注意:涼開水的用量以能化散米飯為度,且不可加的太多。不然會影響發酵的質量。

把裝有拌好米曲的容器放到二十八度至三十度左右的地方。比如家裡的?氣旁即可,然後用保溫的衣物等包裹一下,以加強保溫。

發酵一般在二十四小時至四十八小時之間。嘗一下甜度可以即可食用。

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