疫情期間，為了減少出門，無論是網上訂菜，還是出門買菜，我們往往一次性買好一周的菜量，于是一不小心就會發現家裡不少食物已經發黴了。

去掉發黴部分是不是就可以吃了？除此之外，生活中還有哪些食物需要額外注意。

這裡我們為大家總結了 10 個飲食禁忌，一定要牢記，才能吃得安心，吃得健康！

01 發黴的食物，沒發黴的地方也不能吃

我們看到的「發黴」，是黴菌菌絲完全發展成型的部分，而附近那些還沒「長毛」的地方，其實也已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。

此外，黴菌産生的毒素會在食物裡擴散——擴散的範圍跟食物的質地，含水量，黴變的嚴重程度有關。

所以發黴的食物，沒有發黴的地方可能已經被菌絲和毒素污染，無法眼睛辨别。最好的辦法就是盡快扔掉！

02 腎功能不全的人，不能吃楊桃

楊桃中有一種毒性成分叫楊桃毒素（caramboxin），它的分子結構像神經遞質，可産生神經毒性，嚴重可緻死。

正常人腎髒的代謝功能良好，可以把這種水溶性的物質排入尿中，所以沒有問題，但是患有某些腎病的人無法将這種毒素及時排除，就會導緻中毒。

中毒者易出現打嗝，惡心，嘔吐，肢體麻木，意識障礙甚至癫痫和昏迷等症狀。楊桃雖美味，但腎不好的人還是别吃了。

圖片來源：圖蟲創意

03 一歲以内小孩，不能吃蜂蜜

蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，會對寶寶造成緻命威脅。

1 歲以下的寶寶，腸道菌落群還不成熟，肉毒梭菌芽孢在嬰幼兒腸道中繁殖并産生肉毒毒素的風險較大，可能導緻孩子出現神經痙攣或麻痹等中毒症狀。

而且肉毒杆菌芽孢耐熱性較好，加熱也很難将其破壞。

04 很多魚類的膽有毒，不能吃

我們日常吃的許多魚類的魚膽都有毒，例如「青草鲢鳙」四大家魚，還有鲫魚，團頭鲂（武昌魚），翹嘴鲌等。

這些魚中含有「鯉醇硫酸鹽」，不管生吃，熟吃還是泡酒，都很難去除。對于成年人來說，可能隻要幾克膽汁，就會導緻中毒。

初期症狀類似吃壞肚子，然後逐漸出現肝腎受損，衰竭，以及腦水腫，心肌損傷等嚴重症狀，最終導緻死亡。

千萬不要相信各種偏方中作為的「魚膽能清熱解毒，清肝明目」，真吃出了問題，後悔都來不及！

圖片來源：新聞截圖

05 生的肉蛋水産，孕期不能吃

沒有經過高溫煮熟，各種生的魚蛋奶等産品會增加李斯特菌，沙門氏菌等緻命病菌及寄生蟲的感染風險，甚至可能導緻流産，早産等問題。

準媽媽和家人一定要确保食物徹底煮熟：

➊ 煮熟的肉切開時不應帶血，肉汁顔色不應該呈紅色；

➋ 蛋黃要完全凝固；

➌ 湯類食物必須煮沸并維持至少1分鐘才可以食用；

➍ 豬牛羊雞鴨魚都要徹底煮熟。

即便平時很愛吃半生不熟的牛排或生魚片，懷孕期間也要忍一下，等這一年過去了，這些美食還是你的。

06 糖尿病患者，不要空腹飲酒

糖尿病患者的血糖控制能力較差，空腹飲酒容易造成低血糖，有緻命危險。

空腹飲酒，酒精會很快被吸收進入血液，刺激胰島 β 細胞分泌大量胰島素，使血糖下降。酒精進入肝髒後，會抑制糖原異生，還會抑制糖原分解，導緻體内有限的肝糖原儲備被完全耗竭，從而發生低血糖。

低血糖會導緻面色蒼白，乏力，心跳加速，出汗，甚至昏迷。若救治不及時，很可能導緻不可逆的中樞神經系統損傷，因腦水腫，顱内壓增高而死亡。

07 服用頭孢類藥物，不能飲酒

頭孢類抗生素會和酒精發生「雙硫侖樣反應」，出現面部潮紅，頭暈，頭痛，惡心嘔吐等症狀，嚴重時有生命危險。

特别是年紀大的，有高血壓，心髒病，或對酒精過敏的人，症狀可能會更猛烈。

需要注意的不僅有酒，還有所有含有酒精的飲料，藥物，食物，外用酊劑都要小心，例如：用酒精擦浴，酒心巧克力，藿香正氣水，否則真的就是「頭孢配酒，說走就走」了。

圖片來源：新聞截圖

08 沒煮熟的豆漿，不能喝

沒熟透的豆漿含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，可能會有頭暈、肚子痛、惡心嘔吐等等糟糕的體驗。

如果用豆漿機自制豆漿，因為可以設定程序溫度，一般不用擔心；

但如果是自己用鍋煮豆漿，要特别注意豆漿要煮沸到沒有豆腥味後才能喝。

特别需要提醒大家的是，豆漿在煮到 80 ℃ 時，因為泡沫上浮，會出現「假沸」現象，此時并沒有煮熟，應該再煮幾分鐘。

圖片來源：圖蟲創意

09 服用他汀類降脂藥、硝苯地平降壓藥，不能吃西柚

西柚中的一些成分，會影響藥物在人體内的代謝過程，從而改變藥效。

例如用西柚汁送服降膽固醇的他汀（statin）類藥物，會影響這類藥物在血液中的濃度，以及正常的藥物代謝，從而影響藥效，甚至可能會造成患者肝腎損傷。

在服用他汀類藥物（如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片）以及部分降血壓類藥物（如硝苯地平）的時候，最好不要吃西柚或西柚汁。

10 發苦的絲瓜、瓠子，不能吃

瓠子，絲瓜，葫蘆等蔬菜屬于葫蘆科（Cucurbitaceae）植物，在特殊條件下可能會産生一類發苦的有毒物質：葫蘆素（cucurbitacin）。

目前已知的葫蘆素有 20 多種，毒性有強有弱，其中葫蘆素 C、D、E、I 均有緻死的案例。在各種葫蘆素中，最可怕的是苦瓠子中含有的葫蘆素 D。

有很多文獻研究和新聞，都曾報道過吃苦絲瓜、苦瓠子而中毒的案例。

圖片來源：新聞截圖

疫情期間，如果注意飲食細節，就可以很大程度上避免因為誤食而去醫院「湊熱鬧」。

趕緊轉發給你關心的人吧！無法見面的日子裡，關心也無處不在。

來源：丁香醫生

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!