對于北方人尤其是東北人來說，豆腐皮那絕對是能夠包卷一切的存在！黃瓜、生菜、蔥絲等等，就沒有豆腐皮不能包的。

我們家平時也喜歡用豆腐皮卷點蔬菜啥的，再夾上一筷子雞絲包裡面，隻要一口，葷素都有！

在我們家，這道菜隔上十天半個月就要出現一次，要不是真饞。卷一卷就能吃，還有比這個省事兒的嗎？

豆腐皮是我們這兒的叫法，其他地方也有叫千張或者是幹豆腐的。别看它便宜，但蛋白質含量是真不錯，比牛奶高13倍，也是豬肉、牛肉高1倍多。

所以說啊，你們平時除了給孩子吃雞蛋、和牛奶、吃紅肉，像這樣的豆制品，也得時不常的加在輔食裡面，給娃補充營養，提高免疫力！

做豆腐卷不能少的就是黃瓜條，切成小細絲的黃瓜自帶清涼效果。

胡蘿蔔和紫甘藍是從冰箱裡翻出來的，都是很有營養的蔬菜，平時也可以給寶寶經常做做。尤其是如今逐漸熱起來了，這一口小清新誰能放過？

就這3樣搭配在一起，當日份蔬菜指标輕松達成！不過家裡如果沒有這些，也可以換成别的，食材上沒有硬要求，就是随性。

雞胸肉切成适合入口的小條條，我特意調出的有點微甜的調料，正對寶寶的口味。最後撒上點白芝麻，沒别的說的，就是香！

· 參考月齡 ·

18個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

雞胸肉120克 / 胡蘿蔔50克 / 黃瓜50克

紫甘藍30克 / 蛋清20克 / 澱粉10克 / 豆腐皮6張

輔料：油 / 糖 / 蔥段 / 素蚝油 / 醬油

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

雞胸肉切成絲，加入蔥段、姜片、蛋清和澱粉。想要更嫩一點的話，也可以用雞腿肉做。

*蔥姜是為了更好地去腥，蛋清和澱粉能夠讓肉質更嫩一些，孩子也能喜歡吃。

02

雞肉絲和配料攪拌均勻，腌制20分鐘。

03

黃瓜、胡蘿蔔和紫甘藍切成細絲。這些蔬菜也都是可以換成家裡現在有的，自己喜歡吃什麼都可以放進去。

04

在碗中加入1勺醬油、1勺素蚝油、3克糖和2勺清水，攪拌均勻。這個醬汁調出來是微微的甜鹹口，如果是小月齡的寶寶，可以根據情況适當減量。

05

鍋中刷油，放入腌好的肉絲，翻炒到表面微黃。

06

調好的醬汁倒入鍋中，不斷翻炒到上色。

07

肉絲盛出，裝盤。裝盤我還是很用心的，盤底用生菜鋪底，再擺上蔬菜，撒點白芝麻在肉絲上，一下子就有夏天小清新的味道了。

08

好，下面咱們就開始卷了！豆皮中放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲和紫甘藍絲以及肉絲。

*由于各個地區對豆腐皮的叫法不一緻，我簡單給大家說一下兩種豆腐皮的分别哈：

1.在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾幹成的豆腐皮，比幹豆皮要薄，又稱“油豆皮”；

2.壓制而成的豆腐皮，與豆腐幹近似，與油皮相比明顯較厚、稍幹，又稱為“幹豆皮”“千張”“幹豆腐”，這次我們用的是就是第二種的幹豆皮。

09

卷起，用刀切開。切開的大小是比較适合寶寶手拿的，這樣的大小也不用擔心容易散。

10

縱然豆腐皮有百種吃法，最打動我的還是這個豆腐卷。制作全程都沒有難點，而且食材完全可以自己搭配，你喜歡吃啥就往裡加，味道百變，吃多少次都不會膩！

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