導語：這菜全身是寶，很多人隻吃莖，其實葉子才是寶貝，用它包餃子特鮮美，不懂吃太可惜！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。夏至前後，天氣又幹又熱，要多吃蔬菜水果，這個時候的應季菜也非常多，有蒜苔，芹菜，香椿，韭菜，莴筍等等，都是現在不可錯過的美食，鮮嫩又營養。我最喜歡吃芹菜，它的香味獨特，富含粗纖維，多吃也不用擔心長胖，是很多健身達人的首選蔬菜之一，你喜歡吃芹菜嗎？

說到芹菜，很多人隻吃它的根莖，把葉子扔掉，殊不知葉子才是寶貝，丢掉就太可惜了。芹菜葉子的香味更濃郁，含水分少，比莖更鮮香。下面就和大家分享一道用芹菜葉做的美食，頓頓也吃不膩，我家隔三岔五吃，它就是芹菜餃子，做法步驟詳解，學起來吧。

我最愛吃芹菜葉子包的餃子，就像愛吃榴蓮和香菜的人一樣，覺得這是世上最好吃的美味。有的朋友告訴我說用葉子和莖一起包好吃，光用葉子有澀味，那是因為你的做法不正确。芹菜餃子不能用莖和葉子一起調餡，因為軟硬度不同，會影響口感，要麼隻包芹菜莖的，要麼隻包芹菜葉子的。

第一步：把葉子清洗幹淨，鍋中加水燒開，滴幾滴食用油，可以保持顔色翠綠，倒入葉子焯水20秒，葉子變軟立馬撈出過涼水，擠淨水分，這樣餃子餡就鮮香不出水了。

第二步：芹菜餃子和五花肉最配，油滋滋得特别香鮮。取适量五花肉剁碎，加蔥姜末，鹽，味極鮮，食用油攪拌均勻，腌制20分鐘，這樣肉餡更入味。腌制的過程把芹菜葉子剁碎，菜餡裡需要單獨加食用油攪拌均勻，這樣煮熟的餃子顔色翠綠更有食欲。如果不焯水的話，需要加點鹽把水分腌下來，以防餃子出水。

第三步：把肉餡倒入芹菜葉子中，加适量鹽，食用油攪拌均勻即可，餃子餡就調好了。春天韭菜雖然好吃，但很多人吃韭菜會導緻胃不舒服，所以推薦大家吃芹菜葉子餡餃子哦，看我包的餃子好看嗎？一次可以多包一些，吃不完的就放冰箱裡冷凍保存，當早餐非常省事，也可以當馄饨吃，澆上些湯汁，撒上香菜，别提多美味了。

第四步：鍋中加水燒開，倒入餃子，用鏟子沿着鍋邊輕輕攪動，以防粘連，煮餃子的時候點3次冷水，看到餃子完全浮起就熟了。

香噴噴的芹菜餃子出鍋了，夾開一個看看，翠綠有食欲，如果哪天不知道吃什麼了，就包餃子吧，可以把各種您喜歡吃的菜包進去，營養豐富，做法簡單。現在家裡人口都比較少，炒菜一頓吃不完就浪費了，不如吃餃子，您覺得呢？

芹菜葉子除了可以包餃子，還可以做涼拌菜，炒雞蛋，烙餅，蒸着吃，做法非常豐富，每一樣都好吃。關于芹菜葉子的做法就分享到這裡了，保證好吃，趕快試試吧。您還知道哪些芹菜的美味新吃法呢？

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