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如何做松花蛋和鹹鴨蛋

生活更新时间:2024-10-03 17:33:49

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鹹鴨蛋，中國特色菜肴。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。

如何做松花蛋和鹹鴨蛋（4個松花蛋10個鹹鴨蛋）1

2、今天老劉就來分享一下“松花鹹鴨蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

如何做松花蛋和鹹鴨蛋（4個松花蛋10個鹹鴨蛋）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

松花蛋、鹹鴨蛋

如何做松花蛋和鹹鴨蛋（4個松花蛋10個鹹鴨蛋）3

4、先把松花蛋給它剝下來，把蛋白和蛋黃分開來。把松花蛋蛋白放入食品袋中，擰緊袋口用擀面杖擀碎，然後放入碗中。生的鹹鴨蛋大頭地方慢慢敲一下，戳一個小洞，蛋白給它倒出來

如何做松花蛋和鹹鴨蛋（4個松花蛋10個鹹鴨蛋）4

5、再把鹹蛋的蛋白三分之一倒入松花蛋蛋白中，攪拌成稍厚點的糊狀就可以了，再重新灌回鹹蛋中，盡量灌滿一點，再用錫紙把它包一下，防止蛋液流出來。再把鴨蛋豎着擺在大米中，這樣蛋液不會流出來，10個蛋全部弄好，再倒入涼水。

如何做松花蛋和鹹鴨蛋（4個松花蛋10個鹹鴨蛋）5

6、再擺入燒開的蒸鍋中大火蒸20分鐘。時間到時，夾出晾涼，然後把蛋從米裡拿出來。去除錫紙，剝去外殼，再把松花鹹鴨蛋一切四瓣，擺在盤中就可以開吃了

如何做松花蛋和鹹鴨蛋（4個松花蛋10個鹹鴨蛋）6

7、鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味适中，老少皆宜

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

如何做松花蛋和鹹鴨蛋（4個松花蛋10個鹹鴨蛋）7

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