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鹿心血的營養價值

生活 更新时间:2024-07-21 21:27:02

鹿心血的營養價值?鹿血含水量為80%~81%,有機物占16%~17%,其中主要是蛋白質,蛋白質中富含19種氨基酸及多種酶類,另外還含多種脂類、遊離脂肪酸類、固醇類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等灰分占3%~4%,并含多種常量和有益微量元素 ,我來為大家科普一下關于鹿心血的營養價值?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

鹿心血的營養價值(鹿心血的營養價值是什麼)1

鹿心血的營養價值

鹿血含水量為80%~81%,有機物占16%~17%,其中主要是蛋白質,蛋白質中富含19種氨基酸及多種酶類,另外還含多種脂類、遊離脂肪酸類、固醇類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等。灰分占3%~4%,并含多種常量和有益微量元素。

增強體液免疫。特别是鹿血中還含有Y-球蛋白,胱氨酸、賴氨酸,與心髒機能相關的磷酸肌酸激酶、覆酶等。運用現代先進技術加工的鮮鹿血粉含水量不超過1%,其蛋白質含量達96%以上,食用可以促進體液免疫的強度。

補血。鹿血中含有豐富的鐵離子,食用可以促進體内血紅細胞增長,因此具有補血的作用。

補充營養。鹿血中含有豐富的脂肪、蛋白質等成分,還含有豐富的礦物質,食用可以補充營養。

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