炸蝦仁剩下的雞蛋糊,扔了怪可惜的,于是在蛋糊中又加入了少許面粉,揉成了一個小面團,炸了些油果子。
下面介紹一下油果子的制作過程:
面粉适量,雞蛋一個,鹽少許(喜歡吃甜的可換成糖),攪拌成絮狀,之後用手慢慢揉成一個光滑的面團。
面團用蓋子或者塑料保鮮膜蓋上,醒發一小時左右。
發好的小面團用擀面杖擀成薄餅,依次折疊餅皮,切成均勻的長條。
長條面再次對折對折切成小段的面葉。
香脆可口的油果子出鍋,吃起來還有蝦的鮮香。
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