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成熟披薩餅制作方法

生活 更新时间:2024-08-13 17:33:37

這是一款軟餅底子的做法,廢話不多說,直接說正題:

首先,準備(面包粉:金象牌B)(牛奶香精)(馬蘇裡拉奶酪:蒙牛)(高糖型即發酵母)

開始制作:(面包粉1千克)(鹽10克)(香精3克)(白糖50克)(水500克)(酵母10克)(油60克)

以上所有配料倒入一起攪拌均勻,把酵母用溫水化開倒入面粉中拌開,然後放油。接着揉成一個光滑的面團,搓成長條,分成小段,分好後再擀成面餅,擀好之後再放入烤盤中鋪平,把邊緣整理好,不可以翹起來,然後醒發30分鐘。

成熟披薩餅制作方法(商用版第一款披薩餅的制作方法)1

把醒發好的面餅壓出一個圓邊,然後再紮上一些小孔,(方便排氣用的,以免烤制過程中鼓起)。爐子預熱150度關小火(爐子的熱度根具自己的工具進行調試)放入帶盤的面餅5分鐘,拿出之後回彈即可,出爐放涼。

當然,如果是自家吃的可以一步到位,把面餅制作好以後,直接放配料,一次性烤成功就可以吃了。

成熟披薩餅制作方法(商用版第一款披薩餅的制作方法)2

生餅底刷醬放配料,直接放爐子裡烤

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