俗話說“春養肝，夏養心”，傳統養生認為：人體五髒功能的活動會随着四季陰陽消長而變化，夏季主火，相應于心，而心髒又是人體的生命之源，因此夏季對心髒的養護至關重要。古人将食物分為青赤黃白黑五種顔色，其中紅色對應着心髒，入伏後養心，傳統的“三紅湯”也是伏天裡尤為推薦的，民諺：“入伏三紅，伏天無煩惱”說的正是如此。
三紅是哪三種食材？
1、紅豆：這裡的紅豆要選用赤小豆，赤小豆從古至今一直都是藥食兼具的優質食材，也是老百姓公認的祛濕食材，入伏後人體濕熱重，适當的吃一些赤小豆剛好能緩解三伏天因為濕熱帶來的不适。
2、紅皮花生：花生味甘性平，與赤小豆一樣是藥食兼具的食材，除了富含蛋白質之外，還含有膳食纖維、維生素、鐵元素等營養元素，補充營養、開胃促吸收都不在話下，難怪清代著名醫家張璐在《本經逢原》誇贊其“長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之。”
3、紅棗：民間常有“日食一棗，長生不老”的說法，紅棗富含人體所需的多種營養元素，多食有助于可提升身體的元氣。
三紅湯也就是将以上所提到以赤小豆、紅皮花生和紅棗為主料熬煮的湯水，不管男女老少，在夏季精神不振時，隔三差五的喝上一碗三紅湯，不但能清熱祛濕，還能補充營養、提升元氣，是一道很适合三伏天食用的養生湯飲。
所需食材：紅豆小半碗、紅皮花生适量、紅棗6顆、冰糖少量。
1、小半碗紅豆淘洗幹淨，加入适量的清水浸泡1個小時以上，紅皮花生同樣淘洗幹淨，放入水中浸泡，紅棗清洗幹淨切圓片。
2、煮鍋中倒入足量的清水，加入浸泡過的紅豆和紅皮花生，開大火煮開後轉小火煮30分鐘左右，這時的紅豆已經差不多煮開花了。
3、切好的棗片倒入鍋中，繼續用小火煮15分鐘左右，根據自己的口味放入适量的冰糖，攪拌至冰糖融化即可關火，一碗清甜的三紅湯就做好了。
三紅湯中的紅棗、紅豆和紅皮花生沒有固定的比例，可根據自己的喜好決定加入食材的量。如果想要花生和紅豆的口感綿軟一點的，可以延長熬煮的時間，等紅豆全部都煮開花，再下入紅棗片熬煮，這樣熬煮出來的三紅湯豆質會更軟。
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