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教你不用披薩餅皮做披薩

生活更新时间:2025-01-09 23:18:49

前幾天有朋友留言，想要披薩餅皮的做法。那就索性從餅皮到披薩，給大家做一個詳細的教程，保證看一遍就學會。

教你不用披薩餅皮做披薩（教您自己在家做披薩）1

需要準備的食材有:

餅皮:中筋面粉120克，酵母3克，白糖10克，食鹽2克，玉米油15克。

披薩:香腸，胡蘿蔔丁，洋蔥丁，玉米粒，馬蘇裡拉芝士，披薩醬（網上買現成的）。

1，先将餅皮中的所有材料混合均勻。揉至面團光滑即可，不一定要出膜。

教你不用披薩餅皮做披薩（教您自己在家做披薩）2

然後密封放溫暖處發酵至兩倍大。

教你不用披薩餅皮做披薩（教您自己在家做披薩）3

這是八寸披薩盤的用量，如果需要其他尺寸用量的可以給我留言。而且做披薩餅皮不建議用純高筋面粉，筋性太高不利于塑型，最好是2/3的高筋粉加1/3的低筋粉。也可以像我一樣全部用成中筋面粉。

2，案闆上抹少許油防粘，将發酵好的面團移至案闆。

教你不用披薩餅皮做披薩（教您自己在家做披薩）4

這裡需要注意:千萬不能去揉面團。一旦揉面團，面團就會起筋。就會變得特别有彈性，就是你怎麼擀都擀不開，會一直回彈。嚴重影響餅皮的塑型。所以這一步隻需要用手将面團輕輕按壓排氣。然後用擀面杖擀開，擀到比披薩盤稍微大一點，因為還要留出四周的邊邊。

教你不用披薩餅皮做披薩（教您自己在家做披薩）5

3，擀到合适的大小以後，将披薩盤底部和邊緣都刷上一層油。

教你不用披薩餅皮做披薩（教您自己在家做披薩）6

這樣披薩的餅底會更加酥脆。然後将擀好的面片放進來，将面片整理成和披薩盤同樣的大小。

教你不用披薩餅皮做披薩（教您自己在家做披薩）7

4，用叉子将餅皮的底部戳上小孔，以防止烤制過程中底部膨脹。

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5，然後均勻的塗抹上披薩醬。

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再在底部撒上一層芝士碎。然後鋪上香腸。

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接下來是胡蘿蔔丁，洋蔥丁和玉米粒。最後表面再蓋上一層芝士。想要拉絲效果的可以多放一點。

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6，烤箱預熱，上下火180度烤25分鐘。

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7，時間到了，噴香金黃的披薩出爐了。

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餅底焦香酥脆，有葷有素。味道一點也不輸披薩店哦！

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當然這裡所有的食材都可以根據自己的喜好來更換。水分大的蔬菜可以提前在鍋裡炒一下，炒幹水分。

教你不用披薩餅皮做披薩（教您自己在家做披薩）15

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