突然就想到了雞蛋皮這個菜品了，倒不是說，這個雞蛋皮，就是雞蛋的殼，而是用雞蛋做出來的美食。做法超級簡單，營養也是很豐富了，比較适合一些寶媽們，在早上的時候，給孩子們做着食用。
我記得媽媽以前做的時候，做出來非常好看，食欲是有的。弄一個平底鍋，或者是在電餅铛裡也可以。先是打散幾個雞蛋，加入一點鹽。
在鍋中刷上一些油，等到油六成熱的時候，把雞蛋倒進去，倒的能薄薄的把鍋底鋪平就好了。雞蛋很容易熟透，一邊熟透成型之後，就換一面，在另外一面繼續加熱就可以了。外表呈現金黃的時候，就熟了。
如此這邊反複，基本上十分鐘的時間可以做好幾張雞蛋餅。不用添加面粉攪拌，很是方便了。之後把這些做好的雞蛋餅稍微放涼一點之後，卷在一起，用到切成條狀，手一抓，一散開，很是好看了，金燦燦的，很有食欲，分量不多，吃多少就可以了做多少，不會很占肚子。
配上一杯豆漿，可以說是很不錯了的。另外就說這種菜，也可以放上一些油鹽醋和蔥花，攪拌均勻之後，就是一道菜品了，也是很好吃的。
大家做過這樣的一道美食嗎？還有什麼比較方便做的美食，歡迎大家留言評論。
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