輕淡飲食，美味健康的一道菜。
By 烘焙複制機
1、買回的海螺沖洗幾遍。
2、用鐵錘子将殼砸碎，取出螺肉。
3、螺肉去除内髒，加鹽泡5分鐘後再洗二遍，去除外表的粘液。
4、撈出備用。
5、莴筍去皮，切成兩段。
6、改刀切成寬4厘米，長12厘米，厚1毫米左右的長條。頭的部分較嫩切成滾刀塊。
7、起鍋燒水，加半勺鹽，十幾滴油，燒開後先下筍塊，煮三分鐘，撈出過涼水備用。
8、再下入筍片，煮二分鐘同樣過涼水備用。
9、把焯好的筍片擺盤。
10、放點胡蘿蔔片或者其它食材都可以。
11、海螺肉用刀切薄片，水開後下水焯30鈔撈出。
12、放在擺盤上。
13、大蔥切10厘米左右的蔥段，中間切一刀，取出蔥心。
14、兩頭對折，用手壓住，切成蔥絲。
15、放上蔥絲。
16、邊上慢慢倒入蒸魚豉油。
17、放上紅椒絲。
18、起鍋燒油，油燒冒煙後，慢慢澆在菜上，美食完成。
19、太鮮香了。
1.海螺一定要新鮮，最好大點。 2.切片越薄越好。 3.加果片切厚了，就多煮10秒，别煮老了。
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