肉餡不抱團怎麼處理?肉不要太瘦,肉餡不要垛太碎,再加點湯汁,加一個雞蛋,調料放齊,使勁攪打上勁,這樣不抱團,湯汁又不會漏出來,我來為大家講解一下關于肉餡不抱團怎麼處理?跟着小編一起來看一看吧!
肉不要太瘦,肉餡不要垛太碎,再加點湯汁,加一個雞蛋,調料放齊,使勁攪打上勁,這樣不抱團,湯汁又不會漏出來。
也可以加一些白菜芯,肉餡調好,把白菜芯剁碎(不要太碎,也不要把水擠掉),直接放進餡裡一塊攪上勁就可以了。因為菜裡有很多汁,味道也很好。
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