9月7日，我們即将迎來了2022年秋季的第三個節氣——白露。白露是反映自然界寒氣增長的重要節氣，這個節氣最能體驗到晝夜的溫差之大，不論南方還是北方都會感覺到明顯的“涼涼秋意”。

　　秋季天氣會比較幹燥，咱們應該注意什麼，有哪些傳統食物吃呢?來聽我說一說吧!記住要忌嘴，老傳統3樣别忘記吃!

　　傳統食物一、紅薯

　　【推薦做法：紅薯烙】

　　所需食材：紅薯，澱粉。

　　菜譜做法：

　　1、紅薯削去外皮，清洗幹淨後切成小丁。

　　2、把紅薯丁放入碗中，加适量的澱粉翻拌均勻，使紅薯丁上都均勻地沾滿澱粉。如果比較幹的話，就往碗裡淋上一點水，要保持紅薯丁上的澱粉帶點濕漉漉的樣子。

　　3、平底鍋内倒入一點油，把調好的紅薯丁放入鍋内烙制，烙到底面定型後翻面，繼續烙第二面，烙好以後繼續翻面，直到把紅薯完全烙熟就可以出鍋了。

　　白露的時候紅薯已經大量上市了，而且這時候吃一些紅薯有很多好處，所以老一輩的人都喜歡在白露這一天吃上一些紅薯!

　　傳統食物二、鳗魚

　　【推薦做法：糖醋鳗魚幹】

　　所需食材：鳗魚，糖，鹽，醋，生抽，白芝麻，料酒，水，油。

　　菜譜做法：

　　1、選擇淡幹的鳗魚幹，如果是鹹幹鳗魚就需要泡水，把鳗魚幹用水沖洗幹淨後剪成小段。

　　2、鍋内倒油，把鳗魚幹放入油鍋内煎制，煎到鳗魚幹表面金黃酥脆後盛出。

　　3、鍋内留底油，放入糖、醋、鹽、生抽、料酒調味，把煎制過的鳗魚幹倒入鍋内翻炒均勻，大火收汁，等湯汁變濃稠，均勻地裹在鳗魚幹上後，撒上适量的白芝麻就可以出鍋啦！

　　秋季的時候，鳗魚特别的肥美，在很早之前就有白露時節吃鳗魚的說法，大家都知道，鳗魚的營養很豐富，有補虛養血、祛濕的作用。

　　傳統食物三、白毛烏骨雞

　　【推薦做法：烏雞湯】

　　所需食材：烏雞，竹荪，鹽，枸杞，棗子，陳皮，生姜，蔥結，料酒，鹽，水。

　　菜譜做法：

　　1、烏雞清洗幹淨後放入鍋内，加幾顆棗子、陳皮、姜片、蔥結、少許料酒和适量的清水炖制。

　　2、炖到鍋内的湯燒沸後撇掉表面的浮沫，蓋上蓋子繼續炖制。

　　3、等雞肉炖爛後，把泡好了、切成小塊的竹荪也一同放入鍋内，加鹽一起炖制，最後撒上一點枸杞就可以出鍋了。

　　在浙江地區，很久之前就有白露時候吃白毛烏骨雞或者鴨子的習俗，傳說吃了可以不得關節炎，也不知真假。其實不管說法怎樣，秋季多吃雞肉或者鴨肉都是很不錯的!

　　秋季的時候氣溫反差比較大，咱們一定要管好自己的嘴，生冷食物和寒性食物一定不要吃，切莫為自己的貪嘴而吃壞肚子，還需要注意保暖哦!

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