主料:
蘿蔔兩個;
配料:
辣椒适量,姜一個,蒜兩個,泡椒适量;
步驟:
1.準備兩個蘿蔔洗淨;
2.切斷;
3.蘿蔔切斷。辣椒,大蒜,生姜洗淨切片;
4.加鹽腌制蘿蔔出水,去除辣味;
5.腌制好的蘿蔔,晾曬,不能有生水;
6.洗淨好的,晾曬沒生水後才能入缸腌制;
7.鍋内不準有油質,否則腌制時候會變質。鍋内加1000毫升冷開水,加醋,糖,花椒,香葉。熬制水開,納涼。
8.把幹淨的罐子準備好,裡面不能有水;
9.依次放入,倒入鹵水,加蓋封閉;
10.放一個星期後就可以吃了;
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