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完整的酸蘿蔔怎麼腌制

生活 更新时间:2024-11-28 16:04:02

完整的酸蘿蔔怎麼腌制(那麼正宗的酸蘿蔔是這樣一步一步腌制出來的)1

主料:

蘿蔔兩個;

配料:

辣椒适量,姜一個,蒜兩個,泡椒适量;

步驟:

1.準備兩個蘿蔔洗淨;

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2.切斷;

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3.蘿蔔切斷。辣椒,大蒜,生姜洗淨切片;

4.加鹽腌制蘿蔔出水,去除辣味;

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5.腌制好的蘿蔔,晾曬,不能有生水;

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6.洗淨好的,晾曬沒生水後才能入缸腌制;

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7.鍋内不準有油質,否則腌制時候會變質。鍋内加1000毫升冷開水,加醋,糖,花椒,香葉。熬制水開,納涼。

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8.把幹淨的罐子準備好,裡面不能有水;

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9.依次放入,倒入鹵水,加蓋封閉;

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10.放一個星期後就可以吃了;

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