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2016年11月22日，義烏三溪堂國藥館中藥房内，展示的各類阿膠特别醒目。熬制養生膏方中，阿膠是最核心的一料中藥材。（呂斌/人民圖片）
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阿膠是各種養生節目中的“常客”，特别是到了秋冬季節，不少女性都想通過服用阿膠來保養身體。那麼，阿膠到底是什麼？任何人都可以服用嗎？
國家二級營養師于良在接受人民健康網采訪時介紹，阿膠是由小黑驢皮熬制而成的，其主要營養成分是蛋白質。其中，膠原蛋白占比較大，也不排除會有少量其它蛋白。除蛋白質外還有少量微量元素，如硫、磷、鐵、銅等，但由于這些元素含量過低，可以忽略不計。
據魯網報道，現代醫學研究證明，阿膠不僅對于女性有美容養顔之效，如果男性長期适當服用，對于延緩衰老、滋補強身也有顯著效果。廣東省中醫院臨床營養科主任郭麗娜在接受《健康時報》采訪時表示，從中醫角度來說，阿膠最主要的作用是補血，對于一些血虛所緻的面色萎黃、蒼白、頭暈或心悸都有不錯的食療效果。現在很多男士工作量大，過度勞累易耗傷氣血，長此以往心血也會越來越不足，出現臉色蒼白、說話無力、睡眠不好等情況，這些都可能是血不足的表現，在醫生指導下是可以服用阿膠的。
阿膠雖然滋補，但也并非想吃就能吃。據中國經濟網報道，以下人群在服用阿膠時需要注意:
1.心火、肝火旺的人不适宜吃阿膠。因為這類人群很可能會出現虛不受補的情況，火氣會越來越大。
2.脾胃虛弱的人不宜吃阿膠。脾胃虛弱的人消化功能不好，阿膠吃多了不但身體吸收不了，還容易引起消化不良。
3.感冒的人不适合吃阿膠。感冒時服用阿膠會使感冒難愈，妨礙發汗。
4.患荨麻疹等皮膚過敏性疾病者不适宜吃阿膠。由于阿膠具有抗原性，皮膚過敏者食用後會加重過敏症狀。
此外，中國經濟網還補充道，體寒怕冷的人吃阿膠時可以加一點桂圓；腎虛的人也可以再配上一點枸杞。
本文由吉化集團公司總醫院營養科副主任醫師沈迎建進行科學性把關，專家目前主要擅長的疾病營養治療領域包括醫學減重、腫瘤營養治療、手術前後的營養治療、孕産婦的營養、嬰幼兒營養、亞健康的營養調整、糖尿病、腎病、高血壓病、心腦血管疾病、貧血等。
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