經常吃火腿腸有什麼危害嗎?火腿腸中含有豐富的蛋白質，平時适量的吃一些火腿腸，可以有效的幫助身體提高抵抗力火腿腸中還含有豐富的碳水化合物，可以給人體提供所需要的能量而且火腿中還含有大量的維生素，平時适量的吃一些火腿腸，可以有效的促進身體對營養物質的吸收，我來為大家科普一下關于經常吃火腿腸有什麼危害嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

經常吃火腿腸有什麼危害嗎

火腿腸中含有豐富的蛋白質，平時适量的吃一些火腿腸，可以有效的幫助身體提高抵抗力。火腿腸中還含有豐富的碳水化合物，可以給人體提供所需要的能量。而且火腿中還含有大量的維生素，平時适量的吃一些火腿腸，可以有效的促進身體對營養物質的吸收。

如果大量的吃火腿腸可能會對人體造成危害。平時還可以多吃一些新鮮的水果和蔬菜，比如菠菜、西紅柿、葡萄、橙子、香蕉等，對身體健康有很多好處。

交給你們一個做法！

主料：豬肉五斤、腸衣三米

輔料：鹽六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、維生素少許

灌香腸之步驟

步驟一、腸衣用清水清洗幾遍，然後放入加了蔥、姜、料酒的清水中浸泡起來（浸泡的目地是為了讓腸衣更幹淨，同時也能減少腥味）

步驟二、豬肉用清水清洗幹淨（要把豬肉表面都清洗幹淨，這一步不能馬虎，因為曬出來之後是直接入口的），去皮後切成稍厚一點片（灌肥腸豬肉皮是不要的），肥瘦肉分開切（切的小一些最佳）

步驟三、先把鹽加入豬肉片中，抓捏均勻，然後加入高度白酒拌勻，然後加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、維生素c、香油，再次用手攪拌幾下（這一步稱之為漿制，但是卻沒有漿魚片那樣漿的那麼到位，隻要把味道攪拌均勻最佳），放入冰箱冷藏一個小時左右（冷藏的目地是讓味道更好地融入到食材中）

步驟四、接下來就簡單，豬肉腌制好後，把腸衣套在模具上，然後把腌好的肉從模具中裝入腸衣，直到把腸衣裝滿（要灌得緊一點，這樣後期烹饪不會散）

步驟五、然後把香腸分成小節用棉線系起來（這樣方便晾曬，同時後期食用也更方便）

步驟六、最後鍋中加水，把香腸放入熱水中焯水十秒鐘撈出（這一步是為了徹底去除表面髒物），然後挂到通風的地方晾曬，晾曬過程中發現香腸裡有氣體，要用牙簽戳洞放氣，直到香腸水分晾幹發硬就完美收工了（這個過程中不能淋到雨，否則容易變質）

灌香腸之總結

灌香腸最重要的調料就是鹽，有的人灌香腸就算是甜甜口也要放一些鹽，隻有足夠的鹽才能保證香腸後期保存不易變質。同時鹽和肉的比例一般在1：40左右，也就是說一斤鹽要腌四十斤肉，也有人一斤鹽腌三十斤肉，具體要看肥肉多少決定（肥肉經過晾曬就化成油了），而豬肉選用三分肥七分瘦最佳！

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