材料：
豬肝、白菜、豬油、白胡椒粉、鹽、蔥花、姜絲、料酒、澱粉、雞精
做法：
1.洗幹淨白菜和豬肝。
2.豬肝切片，放入料酒、鹽、澱粉抓勻。
3.鍋裡燒水，加姜絲、豬油煮開。
4.白菜撕開放入沸水中，加入鹽、白胡椒粉調味。
5.等水再次煮開後，放入豬肝，等豬肝全部放下去之後再轉大火煮5分鐘。
6.盆底放蔥花和少量雞精、鹽，煮好的豬肝湯倒進去拌勻即可。
食材：西蘭花，口蘑，肉絲，花生油，大蔥，鹽，大蒜，蚝油
做法：
1. 口蘑切片備用，西蘭花掰成小朵洗淨用鹽水泡一下
2.豬肉切成絲，大蔥切段，大蒜切片，西蘭花撕小朵，焯一下
3.鍋中放入少量的油，下入肉絲翻炒， 放入大蔥段，蒜片炒香。
4.放入西蘭花炒制1分鐘，在放入口蘑翻炒，調入鹽和蚝油适量翻炒均勻。
材料：辣椒100克、無頭魚500克,油50克、鹽1.5克、生抽15克、蚝油2克、料酒15克、姜1塊、大蒜籽3粒
做法
1.辣椒洗淨切滾刀塊，姜去皮洗淨切絲，大蒜籽去皮洗淨切碎
2.無頭魚清理幹淨，表面劃幾刀，方便入味
3.熱鍋放油，放無頭魚中火
4.煎至兩面金黃撈起，撒點鹽好入味
5.另起油鍋，放姜蒜煸香
6.放辣椒爆炒片刻
7.放鹽翻炒均勻
8.放無頭魚翻炒均勻
9.放生抽、蚝油、料酒翻炒均勻
10.倒入适量清水煮進味，起鍋裝盤即可
食材：排骨1000克、洋蔥60克、青辣椒1個、大蔥1根、生姜1小塊、大蒜10瓣、大料适量、桂皮适量、耗油30克、醬油30克、料酒60克、番茄醬30克、冰糖30克、鹽根據自己的需要加。
做法：
1、排骨洗淨，切成大塊，并用醬油抹勻。
2、辣椒洗淨切段；洋蔥洗淨切大塊；蒜洗淨；姜洗淨拍松；蔥洗淨切大段。
3、炒鍋内加入适量油，燒至七成熱時，放入一部份辣椒、洋蔥、姜塊、蔥段、大蒜炸香後撈出。
4、将排骨放入鍋中，炸成金黃色後撈出。
5、鍋内留少許油，再放入一部份新的辣椒、洋蔥、大蒜、蔥段，放入排骨，再加入大料、桂皮、醬油、耗油、料酒、冰糖、番茄醬及适量清水或高湯，要能沒過排骨的水，大火煮開後轉小火焖煮至排骨肉熟軟，待湯汁基本收幹的時候就可以出鍋了，淋上鍋中的餘汁即可。
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