老北京燒餅怎麼做又軟又酥?從三個方面下手:把面和軟點把酥擦大點,現在小編就來說說關于老北京燒餅怎麼做又軟又酥?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
從三個方面下手:把面和軟點。
把酥擦大點。
烤的時間掌握好。
多試幾次不同的底火和面火溫度。底火太小不起層的。面火太小不變色。不同的底火面火溫度、烤的時間都記下來,然後就要比較一下,哪個溫度數據及時間數據做出來的燒餅口感最好,适合你的烤箱。
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