人屬于雜食性動物，五谷雜糧是人類生存必不可少的東西，源自古代道家的辟谷，就是一種相對健康的養生方法。在如今講究健康養生的年代裡，辟谷也開始被大衆逐漸認知和接受。那麼辟谷的優缺點有哪些？

優點：1.排毒：辟谷養生，源自道家養生中的“不食五谷”，但是它不是單純的不吃飯，它是不吃主食和少量飲水。在辟谷期間，人體不進五谷，人體代謝系統會進行重新調整，有助于排除體内毒素和宿便。一般辟谷進行到第5天，就會排出黑色的略帶油膩的大便，并且味道很大，這就是排出來的體内毒素和垃圾。2.減肥：辟谷的主要目的不是減肥，而是強身健體，但是如果使用辟谷方法養生，卻能達到減肥的效果。因為人主要靠糖代謝供能，辟谷2-3天後體内糖耗盡，便自然開始消耗脂肪。辟谷減肥主要減脂肪(但也存在肌肉流失），辟谷減肥不會使人面容憔悴，相反還會皮光肉滑、明豔動人。3.調理脾胃：人體的脾胃不僅是營養之源，也是毒素來源。辟谷期間，脾胃冬眠，一方面得到充分的休息，另一方面辟谷相當于将脾胃返還歸零。這種歸零，包括腸道菌群恢複、脾胃功恢複等。

缺點1.胃腸道紊亂：辟谷會導緻胃腸道排空，打亂胃腸道的正常運行，影響腸道的通透性、消化液的分泌，還有營養物質的吸收，進而可能會引起急性胃炎、急性胃潰瘍等相關胃腸道疾病2.影響機體免疫力：辟谷容易使人體水分、肌肉流失，肌肉的流失導緻身體的運動能力、自身保護能力降低，從而導緻抵抗力下降3.營養不良：辟谷會導緻身體所需養分不足，身體各機能的減退，導緻嚴重的代謝異常等。

綜上所述，辟谷最好先咨詢專業醫生，個人随意辟谷反而可能會加重身體負擔，如胃炎患者出現病情加重。

辟谷方法1、避谷前3天，不吃一切東西，每日隻喝涼水最少800ml，用大杯慢喝。3天之後，可吃少量新鮮水果和蔬菜水果(以蘋果、番茄、絲瓜為主)，但每次不超出100克(也可以不要吃一切東西，但務必多喝水800ml以上)。2、特殊不适宜群體，如肥胖患者，可吃定量的稀飯、菜汁、花生仁、蔬菜水果、新鮮水果等食材，若不能徹底避谷，可将之做為一種改進身體素質的方法。3、稀飯避谷：用20-50克稻米(或苞米、麥子、麥籽等)，添加适量蔬菜水果，制成稀飯，1碗/餐，3餐/日。稀飯避谷既能少食養生保健，又可延年益壽，是一種非常好的養生方法。

掌握避谷層級：

斷谷三天以上列入避谷，不滿意三天做為節食減肥。斷谷3-7天為短期内避谷，8-14天為中後期避谷，15天以上為長期性避谷。

1.初級斷谷：進食少量瓜、果、藥品(維生素等）。2.中級斷谷：隻喝水(大量）或少量水果汁，純蜂蜜等飲品。3.高級斷谷：不食一切食材，亦不飲用水，但需多專業人士陪同。(理論存在，不建議普通人嘗試)

注：辟谷有風險，需謹慎對待！

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