前段時間剛剛過去的3.15晚會，給廣大群衆報道了許多假冒僞劣産品，我們日常生活中，吃的喝的穿的用的，處處都可能存在着危險。在購買商品的時候一定要擦亮眼睛，有些隻是買到衣服的假貨讓人非常氣憤罷了，但是有些事物如果買到了假貨，那可就是要人命的！

315消費者權益日

在3.15晚會上就報道了這樣一批貨物，許多不良商家讓木薯和番薯來了個“狸貓換太子”。把有毒有危害的産品制作成人們平時可以購買的商品，摻雜着假貨賣給消費者。這樣的行為的确可恥，也被我們的打假晚會進行了狠狠地抨擊，并進行了嚴厲的查處。

木薯

番薯

為什麼會出現這樣的情況呢？這兩樣東西又是為何一個可以食用一個就被打假了呢？本文将從以下三個方面來闡述這些問題：木薯和番薯的區别；木薯做成粉條有什麼危害，會對人體造成什麼不良影響呢？食用木薯會怎麼樣？

木薯和番薯的區别

前不久過去的3.15打假晚會，給我們帶來許多的假冒僞劣商品的榜單，這些榜單上面甚至還會有我們日常食用或是使用的商品，實在是讓人覺得可怕。

而這些假商品中就有這麼一項，讓中央電視台進行曝光還被當地食品藥品監督管理局查封了61.97噸的成品，6家涉事企業被關停整頓。這個東西就是我們常常食用的——粉條。

粉條

而大家一定會産生疑惑，粉條不就是紅薯做成的嗎？這種土生土長的食材做成的商品，怎麼還會有假冒僞劣的風險呢？這就是大家有所不知了，紅薯的另一個叫法是番薯或者是紅苕。番薯這個名字帶“番”字，顧名思義就不是我們中國土生土長的食物，而是當年萬曆年間，從外國引進的草本植物。

因其澱粉含量高，飽腹感強，并且還易栽種的特點，讓它一來到中國就變成了“香饽饽”。農民們競相買來種子進行種植，很快，這種植物就廣泛地傳播到了我國的大江南北，家家戶戶家裡都吃過番薯。

蒸紅薯

它的營養價值也是非常的可觀，不僅含有較高的人體所需的蛋白質，還有不少的微量元素如：磷，鈣，鉀，胡蘿蔔素等，這些微量元素都能帶給人體好處，是上好的粗糧品種。

在中國，紅薯成熟後有很多的食用方式，最常見的就是把它放在蒸飯的格子上面，蒸熟後可和米飯直接食用。其他的方式如提取其中的澱粉做成澱粉丸子，或者涼皮等都是可口的食物。熱愛吃火鍋的重慶人們，也經常把紅薯做成紅薯寬粉煮在火鍋裡，那Q彈的口感讓人難以忘懷。

紅薯寬粉

那麼，木薯又是什麼東西呢？其實，木薯也是一種植物，這類植物和紅薯一樣，澱粉含量極高，全球各地的人們都有種植，據統計，差不多有一百多個國家種植木薯。并且，木薯是全球大概6億人的口糧。

木薯不僅可以直接煮熟後食用，還能将煮熟後的木薯做成木薯澱粉或者釀造成木薯酒。我們日常中愛吃的珍珠奶茶中的珍珠，很大部分就是用木薯粉做成的，那樣的口感也是受到廣大群衆的喜愛。但是，這樣的木薯為何會有危害呢？做成粉條又會怎麼樣呢？

木薯珍珠

木薯做成粉條會有什麼危害？

現在，我們要談到的問題就是：明明可以食用的木薯怎麼就有危害了呢？為何不能用木薯做成粉條？

其實我們種植的木薯大多是分為兩類的：一種是可以食用的甜木薯，另一種就是工業用得較多的不可食用的苦木薯。在這次3.15晚會上打假和整治的關于粉條的商家和産品也就是和這類苦木薯有關。

木薯澱粉

苦木薯的澱粉含量也非常的豐富，并且價格極低，是可食用木薯一半的價格。因其氰酸含量較高，人體食用後會發生不适，長期食用後甚至會導緻神經衰弱的衰弱和麻痹，所以一般不會給動物和人類食用。

但是，這類木薯的澱粉含量比甜木薯和紅薯的澱粉含量都高，雖然不能給人類和動物食用，但是用在工業制品上面卻是完全沒問題的。作為工業澱粉的木薯材料，可以用來燃燒乙醇，或者是用于其他工業制品的加工中。

氰酸危害

并且，現在我們已經找出了食用苦木薯不會有危害的方法，那就是将木薯中的有害物質去除，常見的方法有将木薯切片，然後在太陽下反複暴曬達到三天以上，這樣就能給動物食用了。但是，既然已經找到了食用木薯不會中毒的方式，為何還有這樣一大批的商品和商家被查出呢？

食用木薯會怎麼樣？

接下來，我們要講述的最後一個問題就是，食用了木薯做的粉條會怎麼樣呢？曾經有過類似的新聞報道：廣西地區一戶人家集體吃了木薯做的食物，但是由于處理不當，其中的毒素沒有完全去除，導緻一家人都中毒了，最小的孩子甚至為此丢了性命。

木薯

這樣的慘劇實在是讓人唏噓不已。在本次3.15晚會打假過程中，有一位商家接受采訪，曾提到，他們廠一天就可以将商品向全國傳遞18噸的木薯粉，這樣的數字實在過于龐大。而且，一旦其中有任何一批的食品處理不當或者是其他的毒素未清除，就将會發生嚴重的大型中毒事件。所以這樣的危害讓我們不得不嚴防。

處理不當含毒果蔬

并且，由于木薯和紅薯同根同源，在口感上不容易區分，這次打假中就有不少的木薯粉條是用了造價更加便宜的玉米澱粉和木薯澱粉混合而成的産品制成的。所以就算是危害很少或者是無危害，都不能算作是紅薯粉，這種挂着羊頭賣狗肉的行為，的确是應該遭到抨擊。

木薯

那麼，我們應該如何将木薯處理得達到食用水平呢？最重要的是不論是苦木薯還是甜木薯，都不可以生吃，一定要煮熟，完全煮透之後才能食用。并且煮過木薯或者泡過木薯的湯水，一定要倒掉，被水泡出來的氫氰酸是會對人體有害的，切記不可誤食。

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