美食做法家常菜月餅-tft每日頭條

美食做法家常菜月餅

生活更新时间:2024-09-18 14:12:03

美食做法家常菜月餅（巨下飯的家常菜）1

一年一度的中秋節快到了，今年吃什麼月餅呢？要我說今年當屬米月餅最火了，所以一定要學會自己做一做，因為不用蒸不用烤，做法非常簡單，是廚房小白也可以一次就做成功的月餅，零失敗！有時間試試吧！

By 四毛家的小窩【豆果美食官方認證達人】

用料

粘米粉 40克
糯米粉 60克
安佳黃油 15克
玉米糖漿 90克
豆沙餡 200克

做法步驟

美食做法家常菜月餅（巨下飯的家常菜）2

1、糯米粉和大米粉用平底鍋小火炒一下，這樣面粉會更有米香味，炒到表面是白色，裡面有一部分米粉結塊，摸一下還很燙就可以了，晾涼冷卻備用。炒熟之後的面粉重量大約是90克左右。

美食做法家常菜月餅（巨下飯的家常菜）3

2、安佳黃油提前室溫軟化好

美食做法家常菜月餅（巨下飯的家常菜）4

3、晾涼的面粉加上鹽、水怡、黃油

美食做法家常菜月餅（巨下飯的家常菜）5

4、揉成面團即可，因為有水怡，所以這個面團揉起來比較費力。

美食做法家常菜月餅（巨下飯的家常菜）6

5、面團揉好之後，搓成長條，分割成20克一個的面劑子

美食做法家常菜月餅（巨下飯的家常菜）7

6、手上蘸一點熟糯米粉，把面劑子開個窩，窩要開的大一點深一點，厚薄要均勻一點

美食做法家常菜月餅（巨下飯的家常菜）8

7、然後包入30克的紅豆沙餡心

美食做法家常菜月餅（巨下飯的家常菜）9

8、用虎口收緊皮胚并搓圓即可

美食做法家常菜月餅（巨下飯的家常菜）10

9、把餅配放入模具中

美食做法家常菜月餅（巨下飯的家常菜）11

10、按壓脫模即可

美食做法家常菜月餅（巨下飯的家常菜）12

11、做好了就可以直接吃了，因為食材都是熟的

美食做法家常菜月餅（巨下飯的家常菜）13

12、今年中秋節做一次試試吧，非常簡單！

小貼士

米月餅可以直接吃，也可以放進烤箱上下火150烤5分鐘，冷卻以後再吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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